Вода, ее роль для живой природы

Среди веществ клетки на первом месте по массе стоит вода (75 – 85 %). Высокое содержание воды в клетке – важнейшее условие ее жизнедеятельности. Роль воды в клетке очень велика. Ее функции во многом определяются химической природой.

1. Высокая полярность воды и как следствие – химическая активность. Под действием некоторых катализаторов – ферментов – она вступает в реакции гидролиза, т.е. реакции, при которых к свободным валентностям различных молекул присоединяются группы ОН- или Н+ воды. В результате образуются новые вещества с новыми свойствами.

2. Высокая растворяющая способность. Дипольный характер строения молекул обусловливает способность воды активно вступать во взаимодействие с различными веществами. Ее молекулы вызывают расщепление ряда водорастворимых веществ на катионы и анионы. В результате этого ионы быстро вступают в химические реакции. Большинство химических реакций представляет собой взаимодействие между растворимыми в воде веществами. Таким образом, полярность молекул и способность образовывать водородные связи делает воду хорошим растворителем для огромного количества неорганических и органических веществ. Кроме того, в качестве растворителя вода обеспечивает как приток веществ в клетку, так и удаление из нее продуктов жизнедеятельности, поскольку большинство химических соединений может проникнуть через наружную клеточную мембрану только в растворенном виде.

3.Высокая теплоемкость воды, высокие теплоты испарения и плавления – основа для поддержания температурного гомеостаза живых организмов и регулирования тепла планеты. При изменении температуры окружающей среды, внутри клетки температура остается неизменной или ее колебания оказываются значительно меньшими, чем в окружающей клетку среде.

4. Аномальная плотность в твердом состоянии является причиной существования жизни в замерзающих водоемах;

5. Высокое поверхностное натяжение обеспечивает жизнь на поверхности гидросферы, передвижение растворов по сосудам растений.