Вискозиметр состоит из двух пипеток - капилляров, укреплённых на общей подставке. Один капилляр имеет кран. Сначала втягивая воздух заполняют капилляр (б) стандартной жидкостью, как правило водой, до нулевого деления, закрывают кран и затем заполняют капилляр (а) исследуемой жидкостью до нулевого деления. Открыв кран, втягивают обе жидкости одновременно так, чтобы исследуемая жидкость дошла до деления.
Тогда число делений трубки (б) укажет относительную вякость. Зная η1, определим η2 по формуле:
η2 = η1V1
Преимущество и недостатки этого метода:
1. Позволяет измерять вязкость небольшого количества .жидкости;
2. Быстрота измерения (особенно для крови — быстро свёртывается);
3. Измерение вязкости непрозрачных жидкостей.
Недостаток — малая точность ввиду отсутствия стандарта. Течение жидкости называется ламинарным или слоистым, если поток жидкости представляет собой совокупность слоев, перемещающихся относительно друг друга без перемешивания. При некоторой высокой скорости течение становится турбулентным (вихревым), когда происходит перемешивание слоев жидкости. При турбулентном течении жидкости возрастают силы трения, а следовательно и работа по преодолению сил трения. Это течение жидкости сопровождается звуковым феноменом.
Скорость, при которой ламинарное течение переходит в турбулентное называется критической (υ кр.)
Величина этой скорости зависит от вязкости жидкости, радиуса трубки, плотности жидкости и состояния внутренней поверхности. Критическая скорость вычисляется по формуле: