Глюкоза

РЕФЕРАТ По предмету Химия На тему Глюкоза Степанюк Дмитрий 10 Б класс школы 1910 Москва 1997 год План. 1. Общие сведения 3 страница а D-глюкоза -D-глюкоза -D-глюкоза б L-глюкоза 3. Нахождение в природе 4 страница 4. Получение 5 страница 5. Применение 5 страница 6. Физические свойства 6 страница 7. Химические свойства 6 страница 8. Рибоза и дезоксирибоза 7 страница 9. Некоторые интересные факты 8 страница 10. Литература 10 страница Формула глюкозы C6H12O6. Глюкоза моносахарид, одна из восьми изомерных альдогексоз. Молярная масса 180 гмоль.

Глюкоза в виде D-формы декстоза, виноградный сахар является самым распространнным углеводом. D-глюкоза обычно е называют просто глюкозой встречается в свободном виде и в виде олигосахаридов тростниковый сахар, молочный сахар, полисахаридов крахмал, гликоген, целлюлоза, декстран, гликозидов и других производных.

В свободном виде D-глюкоза содержится в плодах, цветах и других органах растений, а также в животных тканях в крови, мозгу и др D-глюкоза является важнейшим источником энергии в организмах животных и микроорганизмов. Как и другие моносахариды D-глюкоза образует несколько форм. Кристаллическая D-глюкоза получена в 2-х формах -D-глюкоза рисунок 1 и -D-глюкоза рисунок 2. Рисунок 1 -D-глюкопираноза Рисунок 2 -D-глюкопираноза -D-глюкоза tпл 146С D 112,2 в воде, кристаллизируется из воды в виде моногидрата с tпл 83С. -D-глюкоза Получают кристаллизацией D-глюкозы из пиридина и некоторых других растворов. tпл 148-150С, D 18,9 в воде. В водном растворе устанавливается равновесие между несколькими взаимопревращающимися формами D-глюкозы - и -пиранозными и -фуранозными, открытой альдегидной рисунок 3 и гидратной формой.

В равновесной системе в воде D 52,7. CHO HCOH HOCH HCOH HCOH CH2OH Рисунок 3 альдегидо-D-глюкоза L-глюкоза L-глюкоза получена синтетически, восстановлением лактона L-глюконовой кислоты. -L-глюкоза кристаллы tпл 142-143С D - 95,5 в воде и - 51,4 равновесная система в воде. Химические свойства L-глюкозы такие же, как у D-глюкозы.

Нахождение в природе

Мд в основном состоит из смеси глюкозы с фруктозой. Химическая энергия питательных веществ, поступающих в организм, заключ... В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови 0.1 - 0.12 и... Нахождение в природе. В глюкозе количество потенциальной энергии составляет 2800 кДж на 1 мо...

Получение

Получение. Бутлеровым в 1861 году O CaOH2 6H C C6H12O6 H Глюкоза может быть получ... В организме она подвергается сложным биохимическим превращениям в резу... Суммарное уравнение выглядит так C6H12O6 2H3PO4 2АДФ 2C3H6O3 2АТФ 2H2O... Широко применяют глюкозу в кондитерском деле изготовление мармелада, к...

Физические свойства

Из водного раствора она выделяется в виде кристаллогидрата C6H12O6 H2O. По сравнению со свекловичным сахаром она менее сладкая. Химические свойства Глюкоза обладает химическими свойствами, характерн... Реагирует с оксидом серебра I в аммиачном растворе реакция серебряного... При пиролизе D-глюкозы образуются гликозаны -гликозан и левоглюкозан -...

Некоторые интересные факты

Некоторые лягушки нашли применение глюкозе в свом организме любопытное... В зимние время иногда можно найти лягушек, вмрзших в ледяные глыбы, но... Гликолиз Герои романа Жюля Верна Дети капитана Гранта только собиралис... Тем не менее клетки задыхаются не сразу. Начинается любопытный процесс... Поэтому, перестав колоть дрова или взбежав по длинной лестнице, челове...

Литература

Литература Краткая химическая энциклопедия Учебник Химия 10 класс Энциклопедия для детей Биологии.