Общие свойства алкалоидов. Большинство алкалоидов-твердые вещества, хотя иногда встречаются и жидкие алкалоиды, например никотин.
Большинство алкалоидов-оснований трудно растворяется в воде, легко в кислотах, а также в органических растворителях. Соли алкалоидов обычно хорошо растворимы в воде, за исключением некоторых. Существует ряд реакций, носящих название алкалоидных при помощи этих реакций можно осадить алкалоиды для их обнаружения и выделения.
Реакции осаждения. Реакции осаждения алкалоидов основаны либо на образовании нерастворимых солей алкалоидов, либо на образовании нерастворимых двойных солей. 1.Образование нерастворимых простых солей. а Реакция с танином. При добавлении к раствору соли алкалоида раствора танина выпадает осадок. При этой реакции образуется нерастворимая соль алкалоида и танина, имеющего кислотные свойства. Реакция имеет большое практическое значение при отравлении алкалоидами пострадавшему дают пить раствор танина или просто крепкий чай, содержащий много дубильных веществ. б Реакция с пикриновой кислотой.
Растворы солей алкалоидов дают с пикриновой кислотой желтый осадок. В данном случае сущность реакции точно так же сводится к образованию обычной соли алкалоида и пикриновой кислоты. в Реакции с фосфорновольфрамовой и фосфорномолибденовой кислотами приводят к выпадению в осадок нерастворимых солей алкалоидов и названных кислот. 2.Образование двойных комплексных солей. а Реакция с хлоридом ртути II сулемой HgCl2. Алкалоиды дают нерастворимые в воде соли HgCl2. б Реакция с раствором йода в растворе йодида калия.
Указанный реактив I2KIKI3 осаждает шоколадно-коричневый осадок двойной соли алкалоидов. в Реакция с раствором йодида висмута в растворе йодида калия BiI3KI протекает аналогично предыдущей. Применяемый при этом реактив часто называют реактивом Драгендорфа. Реакции окрашивания. Помимо реакций осаждения, для обнаружения алкалоидов часто применяют реакции окрашивания.
Окрашивание растворов, содержащих некоторые алкалоиды, происходит при действии серной, азотной кислоты и других реактивов. Многие реакции осаждения и окрашивания алкалоидов обусловлены наличием в них гетероциклов. Так как гетероциклы содержатся также в белковых веществах, так называемые алкалоидные реакции неспецифичны для алкалоидов и получаются также и с белками.