Химическиесвойства спирта. Как у всехкислородосодержащих соединений, химические свойства этилового спиртаопределяются, в первую очередь, функциональными группами и, в известнойстепени, строением радикала. Характерной особенностью гидроксильнойгруппы этилового спирта является подвижность атома водорода, что объясняетсяэлектронным строением гидроксильной группы. Отсюда способность этилового спиртак некоторым реакциям замещения, например, щелочными металлами.
С другойстороны, имеет значение и характер связи углерода с кислородом. Вследствие большойэлектроотрицательности кислорода по сравнению с углеродом, связьуглерод-кислород также в некоторой степени поляризована с частичнымположительным зарядом у атома углерода и отрицательным у кислорода. Однако, эта поляризация не приводит к диссоциации на ионы, спирты не являютсяэлектролитами, а представляют собой нейтральные соединения, не изменяющиеокраску индикаторов, но они имеют определенный электрический момент диполя.
Спиртыявляются амфотерными соединениями, то есть могут проявлять как свойства кислот, так и свойства оснований. Реакциигидроксильного водорода 1.Взаимодействие спиртов со щелочными металлами образованиеалкоголятов 2. Образование простых эфиров. Взаимодействием алкоголятов с галогеналкилами можно получитьпростые эфиры 3. Образование сложных эфиров Реакции гидроксила. 1. Замещениетдроксильной груп пы на галоген образование галогенопроизводного 2.Дегидратация спиртов ПрименениеЭтиловыйспирт широко используют в различных областях промышленности и прежде всего вхимической.
Из него получают синтетический каучук, уксусную кислоту, красители, эссенции, фотопленку, порох, пластмассы. Спирт является хорошим растворителем иантисептиком. Поэтому он находит применение в медицине, парфюмерии. В большихколичествах этиловый спирт идет для получения спиртоводочных изделий. Этиловый спирт сильныйнаркотик. Попадая в организм, он быстро всасывается в кровь и приводит организмв возбужденное состояние, при котором человеку трудно контролировать своеповедение.
Употребление спирта часто является основной причиной тяжелыхдорожно-транспортных аварий, несчастных случаев на производстве и бытовыхпреступлений. Спирт вызывает тяжелые заболевания нервной и сердечно-сосудистойсистем, а также желудочно-кишечного тракта. Спирт опасен в любой концентрации водка, настойки, вино, пиво и т.д Этиловый спирт, применяемый длятехнических целей, специально загрязняют дурно пахнущими веществами.
Такойспирт называют денатуратом для этого спирт подкрашивают, чтобы отличитьего от чистого спирта.