Реферат Курсовая Конспект
Работа сделанна в 1997 году
Химические свойства - Реферат, раздел Химия, - 1997 год - Глюкоза Химические Свойства. Глюкозаобладает Химическими Свойствами, Характерными Для...
|
Химические свойства. Глюкозаобладает химическими свойствами, характерными для спиртов и альдегидов. Крометого, она обладает и некоторыми специфическими свойствами Свойства, обусловленные наличием в молекуле Специфические свойства гидроксильных групп альдегидной группы 1. Реагирует с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров пять гидроксильных групп глюкозы вступают в реакцию с кислотами 1. Реагирует с оксидом серебра I в аммиачном растворе реакция серебряного зеркала CH2OH CHOH 4-COH Ag2O CH2OH CHOH 4-CO2H 2Ag Глюкоза способна подвергаться брожению а спиртовое брожение C6H12O6 2CH3-CH2OH CO2 б молочнокислое брожение C6H12O6 2CH3-CHOH- COOH молочная кислота 2. Как многоатомный спирт реагирует с гидроксидом меди II c образованием алкоголята меди II 2.Окисляется гидроксидом меди II с выпадением красного осадка 3. Под действием восстановителей превращается в шестиатомный спирт в маслянокислое брожение C6H12O6 C3H7COOH 2H2 2CO2 масляная кислота D-глюкозада т общие реакции на альдозы, она является восстанавливающим сахаром, образуетряд производных за сч т альдегидной группы фенилгидразон, n-бромфенилгидразон и др Озазон глюкозы идентичен озанонуманнозы, которая является эпимером глюкозы, и озазону фруктозы.
Привосстановлении глюкозы образуется шестиатомный спирт сорбит при окислении альдегиднойгруппы глюкозы одноосновная D-глюконовая кислота, при дальнейшем окислении двухосновная D-сахарная кислота.
При окислении только вторичной спиртовойгруппы глюкозы при условии защиты альдегидной группы образуетсяD-глюкуроновая кислота.
Образование D-глюкуроновой кислоты из D-глюкозы можетпроисходить при действии ферментов оксидаз или дегидрогеназ глюкозы. Припиролизе D-глюкозы образуются гликозаны a-гликозан и левоглюкозан b-глюкозан. Дляколичественного определения глюкозы применяются калориметрические, иодометрическиеи другие методы.
Рибоза и дезоксирибоза Из пентозбольшой интерес представляют рибоза и дезоксирибоза, ибо они входят в составнуклеиновых кислот. Структурные формулы рибозы и дезоксирибозы с открытой цепьюследующие H H H H O H H H H O frac12 frac12 frac12 frac12 frac12 frac12 frac12 frac12 H - C - C - C - C - C H - C - C - C - C - C frac12 frac12 frac12 frac12 frac12 frac12 frac12 frac12 OH OH OH OH H OH OH OH H H рибоза дезоксирибоза
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
D-глюкоза обычно е называют просто глюкозой встречается в свободном виде и в виде олигосахаридов тростниковый сахар, молочныйсахар , полисахаридов… В свободном виде D-глюкоза содержится в плодах, цветах и другихорганах… Нахождение вприроде В особом виде глюкозасодержится почти во всех органах зел ных растений.
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Химические свойства
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов