Литература:
1. Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко «Процессы и аппараты пищевой технологии».- М., КолосС, 2008.-591 с.: ил.
2. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов в 2 книгах/ [А.Н. Острикова и др.]; под ред. А.Н. Острикова.
План лекции:
1. Общая характеристика процесса адсорбции.
2. Характеристика и область применения адсорбентов.
3. Равновесие в процессах адсорбции.
4. Адсорберы и схемы адсорбционных процессов.
Контрольные вопросы:
1. Вчем сущность процесса адсорбции?
2. Какими механизмами взаимодействия между молекулами адсорбтива и адсорбента сопровождается адсорбция?
3. Какие адсорбенты применяют в пищевой промышленности? Назовите области их применения.
4. Какими свойствами должны облагать адсорбенты?
9. Какие конструкции адсорберов применяют для очистки газовых выбросов?
10. Какие конструкции адсорберов применяют для очистки растворов в пищевой промышленности?
11. Какие схемы адсорбционных установок применяют для очистки растворов и газовых выбросов?