Суточная потребность в углеводах здорового человека составляет 500 г. В результате полного их окисления освобождается в клетках значительное количество энергии, необходимой для образования тепла, обеспечения процессов синтеза, специфических функций органов и тканей.
Наиболее широкое использование в коррекции углеводного обмена получили глюкоза, фруктоза, ксилит и др., но особенно глюкоза. Она используется в виде 5-10% раствора, реже 20-40%. Вводится внутривенно капельно с обязательным введением инсулина из расчета 1 ед. инсулина на 4 гр. сахара.