Теплоёмкость не является функцией состояния, она определяется характером процесса. В зависимости от условий проведения процесса различают изохорную (Сv) и изобарную (Ср) теплоёмкости. Для идеального газа:
Сν = ; Ср = .
Для других систем используются частные производные:
Сν = ; Ср = .
Связь между Ср и Сv определяется уравнением Р. Майера.
Ср - Сν = R.
где R – универсальная газовая постоянная.
В теплотехнике широко применяется отношение теплоемкостей k = Ср/Сν, которое носит название коэффициента Пуассона (показателя адиабаты).