К гидроксилпроизводным (оксипроизводным) углеводородов относят продукты замещения одного или нескольких атомов водорода в молекуле углеводорода на гидроксильную группу.
По степени замещения различают:
· одноатомные;
· двухатомные;
· многоатомные.
Один атом углерода может быть связан с двумя гидроксильными группами, такие соединения называют гидратными формами или гемдиолами. Гемдиолы обычно неустойчивы, легко теряют воду, превращаясь в карбонильные соединения.
По строению углеводородного радикала:
· насыщенные;
· ненасыщенные;
· ароматические.
По типу атома углерода, соединенного с гидроксильной группой:
· гидроксилпроизводные со связью С(sp3)–ОН;
· гидроксилпроизводные со связью С(sp2)–ОН;
· гидроксилпроизводные со связью С(sp)–ОН.
Гидроксилпроизводные со связью С(sp3)–ОН называют спиртами. Группу производных со связью С(sp2)–ОН можно разделить на два класса:
· енолы;
· фенолы.
Фенолы содержат гидроксильную группу, связанную с ароматическим ядром, а в енолах гидроксильная группа связанна с одним из атомов углерода двойной связи. Енолы неустойчивы и легоко изомеризуются в карбонильные соедениения. Соединения со связью С(sp)–ОН не описаны, известны только их производные – эфиры С(sp)–ОR.