Муравьиная кислота — бесцветная жидкость с резким запахом. Является сильным восстановителем и окисляется до угольной кислоты. В природе свободная муравьиная кислота встречается в выделениях муравьев, в соке крапивы, в поте животных. Применяют муравьиную кислоту при крашении тканей в качестве восстановителя, при дублении кож, в медицине, в различных органических синтезах.
Уксусная кислота — бесцветная жидкость с резким запахом. Водный раствор (70 — 80 %) уксусной кислоты называется уксусной эссенцией, а 3 —5%-ный водный раствор — столовым уксусом.
Уксусная кислота широко встречается в природе. Она содержится в моче, поте, желчи и коже животных, растениях. Образуется при уксуснокислом брожении жидкостей, содержащих спирт (вино, пиво и др.).
Широко используется в химической промышленности для производства ацетатного шелка, красителей, сложных эфиров, ацетона, уксусного ангидрида, солей и т.д. В пищевой промышленности уксусная кислота используется для консервирования продуктов, некоторые сложные эфиры уксусной кислоты применяются в кондитерском производстве.
Масляная кислота представляет собой жидкость с неприятным запахом. Содержится в виде сложного эфира в коровьем масле. В свободном состоянии находится в прогоркшем масле.