В этом процессе свои специфические функции выполняют четыре водорастворимых витамина и одно витаминоподобное соединение:
1. Рибофлавин (В2) входит в состав флавинадениндинуклеотида (ФАД), который является коферментом α–кетоглутаратдегидрогеназного комплекса и сукцинатдегидрогеназы;
2. Никотинамид (РР) включен в структуру никотинамидаденин-динуклеотида (НАД+), служащего коферментом трех энзимов: изоцитрат-, малатдегидрогеназы и α–кетоглутаратдегидрогеназном комплекс;,
3. Тиамин (В1) в виде тиаминдифосфата выполняет функцию кофермента в α–кетоглутаратдегидрогеназном комплексе;
4. Пантотеновая кислота (В3) – составная часть коэнзима А, связывающего активные ацильные остатки, например, в ацетил-КоА или сукцинил-КоА;
5. Липоамид – витаминоподобное соединение служит коферментом α–кетоглутаратдегидрогеназы.