• Работа с биологическим материалом (кровь, моча, слюна, желудочный сок, гомогенаты тканей) должна выполняться в медицинских перчатках. Преимущественно следует использовать автоматические дозаторы, бюретки и мерные цилиндры.
• Следует использовать реагенты, маркировка которых указана на этикетке (вещество, концентрация, дата изготовления). Работа с концентрированными кислотами и щелочами, ядовитыми и огнеопасными веществами производится в вытяжном шкафу. Реагенты использовать экономно и не загрязнять.
• Все электрические приборы должны быть исправными и надежно заземленными. В рабочем состоянии крышки термостатов, сухожаровых шкафов, центрифуг должны быть закрыты. Распределительный электрический щит, к которому подключены приборы, включается только в присутствии и под контролем преподавателя.
• В лабораторные центрифуги помещают парное (четное) количество тщательно уравновешенных пробирок. Ось симметрии между двумя пробирками должна проходить через ось ротора. Перед включением и в процессе работы роторная камера центрифуги должна быть закрыта. Камера может быть открыта только после полной остановки ротора.
• Нельзя нагревать посуду из простого химического стекла на открытом пламени. Нагревание огнеупорных пробирок на пламени спиртовки следует производить на уровне верхней границы жидкости, при этом отверстие пробирки должно быть направлено в безопасную сторону, пробирку держат с помощью держателя. Огнеопасные вещества следует нагревать только на водяной бане (ни в коем случае не на открытом пламени!), контролируя наличие воды. Спиртовки гасить колпачком и следить за правильным положением фитиля.
• Работу на измерительной аппаратуре следует производить в присутствии преподавателя или ответственного лаборанта кафедры.
• Необходимо аккуратно обращаться с лабораторной посудой, чтобы в случае ее повреждения не получить травму. О любых ситуациях, способных нанести вред здоровью, незамедлительно информировать преподавателя. После завершения работы убрать рабочее место, отключить электричество, а также убедиться, что краны холодной и горячей воды закрыты.
СЕМЕСТР IV
Занятие 1
Техника безопасности в биохимической лаборатории.
Аминокислоты. Строение белковой молекулы. Функции белков.
Вопросы для подготовки
- правила работы в биохимической лаборатории
- аминокислоты, их классификация; в тетради заполнить таблицу:
| Название аминокислоты | Формула | Характеристика радикала |
- строение белка, уровни организации белковой молекулы
- функции белков; заполнить таблицу в тетради:
| Функции белков | Примеры белков |
Лабораторная работа