Роль радикальных процессов. Свободные формы кислорода. Пероксидное окисление липидов биологических мембран.

Ферментативные и неферментативные ингибиторы окисления»

Задание 1. Приведите элементарные реакции инициирования, роста, продолжения и обрыва цепей на примере свободнорадикального окисления олеиновой кислоты. Дайте название радикалам, образующимся в результате этого процесса.

Задание 2. Покажите химизм взаимодействия липидов (RH) с гидроксильными и пероксидными радикалами. Перечислите соединения (антиоксиданты), способные тормозить процесс свободно радикального окисления липидов.

Задание 3.Напишите реакцию уничтожения свободных радикалов с участием важнейшего фенольного биоантиоксиданта (a-токоферола).

Задание 4.Представьте механизм образования активных форм кислорода (О₂^·, ОН^·, О₂^*, Н₂О₂). Какие ферменты способны разрушать пероксид водорода и гидропероксиды?

Задание 5.В состав активного центра глутатионпероксидазы входит трипептид глутатион. Изобразите его структуру и приведите химизм реакции глутатиона с пероксидом водорода.

Задание 6.Соотнесите перечисленные ниже соединения к системам ферментативной и неферментативной защиты ПОЛ: супероксиддисмутаза, убихинон, каталаза, глутатионпероксидаза, флавоноиды, липоевая кислота, аскорбиновая кислота.