Растворы многими свойствами отличаются от чистых растворителей. Например, давление пара растворителя над раствором ниже, чем над чистым растворителем. Это понижение прямо пропорционально мольной доле растворенного нелетучего неэлектролита (закон Рауля). Математически закон Рауля можно представить так: д p= Kx, где р — понижение давления пара; х — мольная доля растворенного вещества; К — константа, равная д р при х=1. Растворенное вещество, занимая часть объема раствора, покидает концентрацию частиц растворителя и соответственно этому уменьшает число их, переходящих в пар. Следствиями закона являются два свойства растворов: температура замерзания растворов ниже, а температура кипения их (если растворенное вещество нелетуче) выше, чем у чистых растворителей, причем повышение температуры кипения и понижение температуры замерзания растворов неэлектролитов прямо пропорциональны их моляльной концентрации. В результате1 водные растворы кипят при температуре выше 100° С и замерзают при температуре ниже 0° С.