Все проявления жизнедеятельности растений возможны только в известных пределах температуры. Для большинства растений при достаточном освещении и удовлетворительной обеспеченности водой благоприятная температура воздуха от 15 до 30о С. Оптимальная температура для поступленияN и Р2О5 в зерновые хлеба составляет 23-25оС. Однако содержание белка в зерне пшеницы может заметно возрастать при повышении температуры до 35 С Соя, фасоль и др. южные растения лучше поглощают питательные вещества при температуре 30-35 С.