Устойчивость коллоидных дисперсных систем — это неизменность во времени их основных характеристик: дисперсности, взаимодействий между частицами и равномерности распределения частиц дисперсной фазы по всему объему системы.
Седиментационная устойчивость — устойчивость против оседания. Характеризует способность системы сохранять равномерное распределение частиц по объему дисперсионной среды.
FA – сила Архимеда; V – объем частицы; ρ0 – плотность дисперсионнойсреды; g – ускорение свободного падения;Fg – сила тяжести; ρ – плотность дисперсной фазы
Если r > r0 — оседание (седиментация);
Если r < r0 — обратная седиментация (характерна для пен и многих жидких эмульсий).
Движение частиц вниз –– седиментационный поток.
Движение частиц вверх –– диффузионный поток.
Условие седиментационного равновесия — компенсация седиментационного потока (сверху вниз) диффузионным потоком (снизу вверх), характерно для систем с частицами, способными участвовать в броуновском движении, размерами 10–6 – 10–7 см (золей).
Агрегативная устойчивость — устойчивость частиц дисперсной фазы к агрегации, устойчивость к их объединению. Характеризует способность системы сохранять размеры и индивидуальность частиц.