Структурная вязкость — следствие образования надмолекулярных структур (сетки, каркасы). Для структуриро-ванных растворов
η = ηн + ηстр,
где ηн — нормальная вязкость ламинарного потока и ηстр — структурная вязкость.
Аномалии вязкости (аномальная вязкость) — отклонения от законов Ньютона и Пуазейля.
Неньютоновская жидкость –– кровь.