1. Контроль выполнения задания по самоподготовке, ответы на тесты.
2.Рассмотрение узловых вопросов, решение ситуационных задач, заслушивание и обсуждение реферативных сообщений.
3. Выполнение лабораторной работы, оформление протоколов.
4.Контроль выполнения работы и усвоения темы.
УИРС. На занятии планируется определение всех видов кислотности желудочного сока (задачи).
Методические указания к самоподготовке
Материал, изучаемый на данном практическом занятии, чрезвычайно важен для понимания обмена белков, жиров, углеводов и других соединений, для правильной ориентировки в вопросах биохимии, физиологии и патологии пищеварения, а также для последующего усвоения методов диагностики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
При подготовке к занятию необходимо вспомнить материал, пройденный в курсе нормальной анатомии и гистологии по разделу пищеварительной системы, проработать соответствующий раздел учебника по биологической химии, а также лекционный материал.
Для успешного усвоения темы и активной работы на лабораторном занятии выполните следующие задания:
| № № | Задание | Указания к выполнению задания | |||
| 1. | Вспомните основные этапы обмена веществ. | 1. Выпишите основные этапы обмена веществ. 2. Охарактеризуйте этап обмена веществ - пищеварение. | |||
| 2. | Изучите химический состав пищеварительных соков. | 1. Выпишите суточное количество, рН, главные неорганические и органические компоненты, основные белки и ферменты, содержащиеся в: а) слюне; б) желудочном соке; в) панкреатическом соке; г) кишечном соке; д) желчи. | |||
| 3. | Изучите патологические компоненты в желудочном соке. | 1. Перечислите патологические составные части желудочного сока. 2. Начертите и заполните таблицу: | |||
| Патологический компонент | Заболевание, при котором обнаруживается в желудочном соке | ||||
| Кровь Желчь Молочная кислота Летучие жирные кислоты | |||||
| 4. | Изучите виды кислотности, определяемой в желудочном соке. | 1. Напишите показатели общей кислотности, свободной и соляной кислоты в соке в норме. 2. Рассчитайте все виды кислотности, если при титровании 5 мл желудочного сока были получены следующие цифры: I-0, II-5, III-6 и IV-6,3. 3. Перечислите основные биологические функции соляной кислоты в желудочном соке. 4. Дайте краткую характеристику понятиям: гиперхлоргидрия, гипохлоргидрия, ахлоргидрия, ахилия. 5. Начертите и заполните предлагаемую таблицу. | |||
| Заболевание | Общая кислотность | Свободная НСl | |||
| Норма Гиперацидный гастрит Язвенная болезнь Рак желудка Ахилический гастрит | |||||
| 5. | Изучите основные компоненты пищи человека. | 1. Запишите среднюю суточную потребность человека в белках. 2. Охарактеризуйте, какие аминокислоты называются незаменимыми и напишите их структуру. 3. Дайте характеристику состояния азотистого баланса. 4. Охарактеризуйте квашиоркор. 5. Напишите основные пищевые углеводы. 6. Выпишите суточную потребность человека в жирах и углеводах. 7. Напишите структуру незаменимых компонентов жиров (витамин F). | |||
| 6. | Изучите минорные компоненты пищи. | 1. Выпишите макроэлементы: 2. Выпишите микроэлементы: 3. Приведите примеры заболеваний, развивающихся при недостаточном поступлении Fe, Cu, F, I, Ca. 4.Напишите, какие соединения получили название витамины. | |||
Примеры тестов контроля исходного уровня знаний
Вид 1.
1.1. Трипсин атакует пептидные связи, образованные ….
А. аминогруппами аминокислотных остатков лизина и аргинина
Б. карбоксильными группами аминокислотных остатков лизина и аргинина
В. аминогруппами ароматических аминокислот
Г. Карбоксильными группами ароматических аминокислот
1.2. Пепсин – фермент, относящийся к классу ….
А. оксидоредуктазы
Б. трансферазы
В. гидролазы
Г. лиазы
Д. изомеразы
Е. лигазы
Вид 2.
2.1. Установить соответствие:
| Пептидазы 1. экзопептидазы 2. эндопептидазы | Название А. трипсин Б. карбоксипептидаза В. эластаза Г. пепсин Д. аминопептидаза Е. химотрипсин |
2.2. Протеиназа – гидролизуемая связь
| А. пепсин Б. аминопептидаза В. трипсин Г. дипептидазы Д. карбоксипептидазы А | 1. Гис-Фен-… 2. Гис –Три 3. Арг- Мет-… 4. Лей- Вал- Ала -… 5. Лей – Тре –Сер. |
Вид 3.
3.1. Обезвреживание токсичных продуктов гниения белков происходит при участии ….
А. 3/-фосфоаденозин-5/-фосфосульфата (ФАФС)
Б. АТФ
В. уридиндифосфоглюкуроновой кислоты (УДФГК)
Г. моноаминооксидаз
3.2. Из фенилаланина при гниении белков образуются ….
1.скатол
2.фенол
3.индол
4.крезол
5. бензойная кислота
Вид 4.
4.1. Белки – это амфотерные соединения, потому что мономерами белков являются аминокислоты.
4.2. В толстом кишечнике протекают процессы гниения белков, потому что в слизистой толстого кишечника не вырабатываются пептидазы.