Техника выполнения работы.На аптечных весах берут навески лекарственного сырья (листья крапивы, цветы тысячелистника и др.) по 0,5 г, шиповник, очищенный от семян – 0,2 г. Исследуемый материал растирают в ступке с 5 мл 2% раствора НС1. Вытяжку фильтруют через тонкий слой ваты в мерную колбу на 100 мл. Извлечение витамина С из той же навески повторяют 3 раза с 5 мл соляной кислоты, фильтруя каждый раз полученную вытяжку в ту же мерную колбу. Содержимое колбы доводят до метки дистиллированной водой. Для титрования отбирают 10 мл вытяжки в стаканчик и титруют 0,001 н раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола до розовой окраски, сохраняющейся в течение 90 сек.
Содержание витамина С в растительном сырье (кг) производят по формуле:
0,088 ´ А ´ 100 ´ 1000
Х= ---------, где
10 ´ В
X – содержание аскорбиновой кислоты в мг/кг;
0,088- масса аскорбиновой кислоты, соответствующая 1 мл 0,001н раствора 2,6-ДХФИФ, мг;
А - результат титрования 0,001н раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолом, мл;
В - навеска исследуемого материала, г;
100- разведение взятой пробы;
1000 – коэффициент пересчета на 1 кг сырья;
10 – объем жидкости, взятый на титрование, мл.
Результаты исследования оформить в виде таблицы и сделать вывод о значении исследованного растительного материала как источника витамина С. В выводе указать, целесообразно ли применение данного лекарственного растения с целью профилактики С-витаминной недостаточности.
Таблица
| Материал | Навеска, г | Объем 2,6-ДХФИФ | Содержание аскорбиновой кислоты, мг/кг |