Работа 29. Реакция окисления глюкозы реактивом Фелинга

(реакция Фелинга)

Выполнение работы:в пробирку наливают 1 мл реактива Фелинга и такой же объем 1%-ного раствора глюкозы. Верхнюю часть пробирки нагревают до начинающегося кипения. Верхний слой смеси окрашивается сначала в желтый цвет (осадок Cu(OH)), а затем в красно – оранжевый, так как образуется осадок Cu₂O.

 

Н OН

С = О С = О

Н-С-ОН СООК t⁰ Н-С-ОН COOK

Cu

НО-С-Н + 2 СН-О НО-С-Н + Cu₂O + 2 CH-OH

Н-С-ОН СН-О +2Н₂О Н-С-ОН CH-OH

Н-С-ОН СООNa Н-С-ОН COONa

СН₂ОН СН₂ОН

 

глюкоза медный глюконовая сегнетова

алкоголят кислота соль

сегнетовой соли

 

Реакцию Фелинга чаще всего используют для доказательства наличия глюкозы в биологических жидкостях, так как в данном случае исключается образование черного осадка CuО.

Примечание: степень гидролиза реактива Фелинга пропорциональна количеству глюкозы в исследуемом растворе, поэтому реакция Фелинга предпочтительнее реакции Троммера.