Белково-витаминные концентраты. В последние десятилетия свою лепту в экологические беды стало вносить животноводство.
В 80-х годах двадцатого столетия широкое распространение получило производство комбикормов для скота с применением белково-витаминных концентратов БВК или другое название паприн. Дело в том, что основное энергопотребление организма человека происходит за счт употребления животной пищи и, в первую очередь, мяса. Белок, жиры, углеводы из мяса, молока и яиц люди усваивают на 90-98 , а из картофеля, овощей на 70-95. Соответственно и для питания животных необходимо использовать полноценные корма, насыщенные белками, витаминами и иными биологически активными веществами.
Такие вещества нашли в микроорганизмах, синтезируемых на основе углеводородного сырья продукция нефте- и газопереработки. На их основе и были созданы БВК. Однако последние, как оказалось впоследствии не столь безобидны. Во-первых, само их производство вызвало вспышку целого ряда заболеваний у обслуживаемого персонала таких как различные аллергии, дерматит, бронхиальная астма, а так же в некоторых случая онкологические заболевания.
Во-вторых, это заболевание животных, накопление в их организмах вредных веществ для здоровья человека. В частости, при кормлении БВК животных, как установлено экспериментами, может возникнуть эозинофилия в слизистой оболочке кишечника увеличение зернистых лейкоцитов в крови, развиваются гранулематозные образования узелковые разрастания в печени, глубокие изменения в надпочечниках и тому подобное. Также доказано, что в БВК присутствует избыток нуклеиновых кислот в 12-15 раз больше, чем в традиционных кормах.
Эти биологические полимеры, как известно, обеспечивают хранение и передачу наследственной информации, таким образом оказывают воздействие на генетический код скота, птицы, а соответственно и на человека. В нуклеиновых кислотах, содержащихся в БВК, основная составляющая рибонуклеиновая кислота РНК. У людей она вызывает повышенное накопление мочевой кислоты в крови и моче, а соли последней быстро откладываются в организме. Поэтому употребление в пищу продукции животноводства с высоким содержанием РНК может вызвать серьзные осложнения здоровья.
Передозировка в меню животных БВК ведт к накоплению жира в печени, увеличению холестерина, а его избыток приводит к нарушениям обмена веществ. В связи с этим установлены пределы внесения паприна в корм для скота 20, а для птицы 10-15, хотя зачастую это делается на глазок. Науке ещ предстоит докопаться до оставшихся неясными свойств БВК. А поэтому, только строгое выполнение рекомендованных норм БВК в корме животных вместе с другими сбалансированными компонентами позволят избежать угрозы для здоровья человека. 6.