рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Биология
/
Авитаминозы и гиповитаминозы

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Авитаминозы и гиповитаминозы

Авитаминозы и гиповитаминозы - раздел Биология, Обмен веществ и энергии Авитаминозы И Гиповитаминозы. Заболевания, Возникающие В Результате Отсутстви...

Авитаминозы и гиповитаминозы. Заболевания, возникающие в результате отсутствия витаминов в организме, получили название авитаминозов. Авитаминозы - тяжелые заболевания, которые в отсутствие лечения могут привести к смертельному исходу. Каждый авитаминоз может быть предупрежден или излечен только приемами соответствующего витамина. Заболевания, возникающие от недостаточного поступления в организм определенных витаминов, получили название гиповитаминозов.

Гиповитаминозы распознаются труднее, чем авитаминозы, т. к. характер заболевания имеет менее выраженную, стертую картину. Гиповитаминозы понижают работоспособность и предрасполагают к инфекционным заболеваниям. Гиповитаминозы широко распространены в периоды, связанные с ограниченным питанием стихийные бедствия, войны, неурожаи. Они часто проявляются в весенние периоды, когда ограничено потребление растительной пищи, основного источника многих витаминов.

Некоторые витамины разрушаются при длительной термической обработке и консервировании пищевых продуктов, что ведет к существенному снижению их витаминной ценности. Гиповитаминозы могут возникать вследствие острых или хронических расстройств желудочно-кишечного тракта, приводящих к снижению всасывания витаминов в кишечнике. И, наконец, гиповитаминозы могут возникать при определенных состояниях человека, связанных с повышенной потребностью организма в витаминах. Это - периоды активного роста, беременность, большие физические нагрузки, серьезные инфекционные заболевания и пр. У ряда витаминов существуют антагонисты, препятствующие их всасыванию и обмену - антивитамины.

Они обнаружены в ряде пищевых продуктов. Так, в яичном белке содержится авидин - вещество, связывающее витамин Н, а во многих сортах сырой рыбы есть фермент тиаминаза, разрушающий витамин В1. Иногда в лечебных целях используют искусственные антивитамины. Так, производные кумарина антивитамин К препятствуют свертыванию крови. Необходимые дозы витаминов Большинство витаминов быстро разрушается в организме, и поэтому необходимо постоянное их поступление извне.

Количество витаминов, ежедневный прием которых необходим для нормального развития организма и предупреждения гипо- и авитаминозов, называется профилактической дозой. Большее количество витамина необходимо для лечения уже развившегося авитаминоза. Это количество называется лечебной дозой. Некоторые люди, предполагая, что витамины не повредят, принимают их в чрезмерных количествах.

Состояния, при которых наблюдаются передозировки витаминов, называются гипервитаминозами. В своем большинстве витамины быстро выводятся из организма, но такие витамины, как А, В1, D, РР, удерживаются в организме более длительное время. Поэтому использование высоких доз витаминов может привести к передозировке - вызвать головные боли, нарушения пищеварения, изменения кожи, слизистых, костей и т. д. Однако токсические дозы, ведущие к передозировке, для этих витаминов во много раз превышают обычную для них суточную потребность.

Для полноценной работы мозга и нервной системы в целом необходимо правильное питание при достаточном поступлении в организм витаминов, в частности витамина РР. Содержание витаминов и питательных веществ в пищевых продуктах.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Обмен веществ и энергии

В наш организм поступают такие вещества, как кислород и пища. Что же происходит с питательными веществами в организме после их всасывания в кровь?… Выяснить превращения питательных веществ в организме ученым помогли меченые… Они убедили нас в постоянном обновлении веществ в организме.

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Авитаминозы и гиповитаминозы

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Строение белков
Строение белков. Практически все белки построены из 20 L-аминокислот, принадлежащих к L-ряду, и одинаковых практически у всех организмов. Аминокислоты в белках соединены между собой пептидно

Классификация белков
Классификация белков. Сложность строения белковых молекул, чрезвычайное разнообразие выполняемых ими функций затрудняют создание единой и четкой их классификации, хотя попытки сделать это предприни

Жиры не только источник энергии
Жиры не только источник энергии. Долгое время жиры считали источником энергии, который можно без ущерба для организма заменить углеводами, но оказалось, что это не так. Недостаток жиров сокращает ж

Классификация углеводов
Классификация углеводов. Углеводы подразделяют на простые и сложные Простые углеводы называются моносахаридами. В зависимости от числа атомов углерода в молекуле моносахариды называются триозами 3

Функции углеводов
Функции углеводов. Углеводы выполняют две основные функции строительную и энергетическую. Например, целлюлоза образует стенки растительных клеток сложный полисахарид хитин - главный структурный ком

Вода - среда жизненных процессов
Вода - среда жизненных процессов. В организме взрослого человека массой 70 кг воды 50 кг, а тело новорожденного состоит на 3 4 из воды. В крови взрослого 83 воды, в мозгу, сердце, легких, по

Что такое аппетит
Что такое аппетит. Есть с аппетитом - значит, есть охотно, с удовольствием. Слово аппетит в переводе с латинского означает желание, стремление. И. П. Павлов объяснил физиологическую природу аппетит

В еде знай меру
В еде знай меру. Сколько раз в сутки нужно есть? Как часто принимать пищу? Наш жизненный опыт и физиологические исследования ученых подсказывают, что нормальное питание - четырехразовое. Ставились

Какая пища полезна
Какая пища полезна. Свежие и разнообразные продукты - одно из непременных условий сохранения нашего здоровья. Сочетание белковой и углеводной пищи создает наиболее длительное чувство насыщения. Обж

Мясо - ценная белковая пища
Мясо - ценная белковая пища. Еще на заре развития человеческого общества добыча мясной пищи и ее употребление оказали огромное влияние на становление человека. Постепенный переход от употребления и

Чем вредны посты для здоровья
Чем вредны посты для здоровья. Ограничение приема пищи и воздержание от нее поощряется служителями церковного культа как важное, доброе дело, угодное богу. Соблюдение постов- древний обычай, распро

Классификация витаминов
Классификация витаминов. В настоящее время все витамины делят на 2 группы водорастворимые и жирорастворимые. К витаминам, растворимым в воде, относятся витамины группы В - В1 тиамин, аневрин , В2 р

Обмен веществ метаболизм
Обмен веществ метаболизм. совокупность всех химических изменений и всех видов превращений веществ и энергии в организмах, обеспечивающих развитие, жизнедеятельность и самовоспроизведение организмов

Роль витаминов в обмене веществ
Роль витаминов в обмене веществ. Для каждой новой клетки необходимы витамины. Они входят в состав многих ферментов и влияют на превращения питательных веществ в клетках и тканях. Они принима

Витамины против инфекций
Витамины против инфекций. Витамин С повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Убеждают в этом следующие опыты. Разным группам морских свинок в течение месяца давали разные дозы

Нормы потребления витаминов
Нормы потребления витаминов. Суточная норма витаминов для человека от 0,1 до 0,15 г. Это крупинка величиной с просяное зерно. Потребность организма в разных витаминах различна. Например, суточная н

Витамины в продуктах
Витамины в продуктах. Ученые исследовали множество пищевых продуктов, отыскивая в них витамины. Обнаружено много витаминов в свежей зелени овощей, помидорах, черной смородине, землянике, крыжовнике

Как сохранить витамины
Как сохранить витамины. Витамины широко распространены в природе, но они очень нестойки. Витамины Blt B2, С растворяются в воде, окисляются на воздухе и быстро разрушаются при нагревании. Кипятить

Стране нужны тонны витаминов
Стране нужны тонны витаминов. Немногим больше сорока лет назад началось промышленное приготовление витаминов в нашей стране. Их ежегодная продукция теперь составляет тонны. Витамин С получаю