Строение семян. Прорастание и распространение Главная часть семени - зародыш. Он состоит из корешка, стебелька, почечки и двух или одной семядолей. Этот признак лежит в основе разделения всех цветковых растении на два класса - Двудольные и Однодольные.У семян с эндоспермом семядоли обычно небольшие, у семян без эдосперма запасы питательных веществ накапливаются в больших семядолях зародыша. Зндосперм, как правило, окружает зародыш, лишь у злаков он, прибегает к единственной семядоле зародыша - щитку.
Прорастание семени Перед прорасталием семена в большинстве случаев проходят период покоя. Величина его у всех растений разная. Для прорастания семени необходимы вода, тепло и воздух. При достаточном количестве воды семя набухает и плотная кожура разрывается.При благоприятной температуре ферменты семени переходят из неактивного состояния в активное. Под их действием нерастворимые запасные вещества превращаются в растворимые: крахмал - в сахар, жиры - в глицерин и жирные кислоты, белки - в аминокислоты.
Приток питательных,веществ к зародышу выводит его из состояния покоя, и начинается роет. Прорастающие семена непрерывно поглощают кислород и выделяют углекислый газ, при этом выделяется тепло. Хранят семена в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Доступ воздуха к семенам должен быть постоянным, хотя сухие семена дышат менее интенсивно.Виды плодов: * орех, орешек:сухие, нераскрывающиеся с одним семенем, околоплодник деревянистый (дуб, лещина); * семянка: околоплодник кожистый, не срастается с семенем (подсолнечник); * зерновка: околоплодник кожистый, сросшийся с семенем (рожь, пшеница, кукуруза); * листовка: сухие раскрывающиеся одногнездные плоды со многими семенами (пион); * боб: семена прикреплены к створкам (бобы, горох); * стручок- семена расположены на перегородке (пастушья сумка, сурепка); * коробочка: кубышкообразной формы, с крышкой (мак, мальва); * ягода: сочный многосеменной плод, покрытый кожицей (виноград, томаты); * костянка: сочный, односемянной плод, с трехслойным околоплодником (слива, вишня); * сложная костянка- сложный многокосточковый плод с трехслойным околоплодником (малина, земляника). Способы распространения семян и плодов: * без участия посторонних агентов (семена и плоды крупных размеров); * с помощью животных (сочные плоды, ягоду); , * с помощью ветра (плоды с крыльями и хохолками); * с помощью воды (сухие плоды и семена); * с помощью человека (все виды плодов и семян).