рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

  • Раздел Биология
  •  / 
  • Вид работы: Лекции
  •  / 
  • Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко Процессы и аппараты пищевой технологии

Реферат Курсовая Конспект

Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко Процессы и аппараты пищевой технологии

Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко Процессы и аппараты пищевой технологии - Лекция, раздел Биология, Модуль № 4 Теплообменные Процессы Лекция №18 Основы Теплопе...

Модуль № 4 Теплообменные процессы

ЛЕКЦИЯ №18

ОСНОВЫ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ

Литература:

1. Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко «Процессы и аппараты пищевой технологии».- М., КолосС, 2008.-591 с.: ил.

2. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов в 2 книгах/ [А.Н. Острикова и др.]; под ред. А.Н. Острикова.

 

План лекции:

1. Общая характеристика тепловых процессов.

2. Теплопроводность.

3. Тепловое излучение.

4. Движущая сила теплообменных процессов.

Контрольные вопросы:

1. Какие процессы можно отнести к тепловым?

2. Что является движущей силой процесса теплопередачи?

3. Какие способы переноса теплоты Вы знаете?

4. Дайте определение этим способам.

5. Изложите смысл основного закона теплопроводности – закона Фурье?

6. Какие тела называют абсолютно «черными» и «белыми»?

7. Назовите законы, характеризующие тепловое излучение? Какие зависимости они устанавливают.

 

ВОПРОС №1 Общая характеристика тепловых процессов.

Теплота является наиболее универсальной формой энергии, возникаю­щей в результате молекулярно-кинетического (теплового) движения микро­частиц —… Перенос энергии в форме теплоты происходит между телами с различной… Теплопередача — это перенос теплоты от более нагретой среды к менее нагретой через разделяющую их стенку. Оба…

ВОПРОС 2. Теплопроводность

Поверхность тела, все точки которой имеют одинаковую тем­пературу, называется изотермической поверхностью. Температуры внутри тела (среды) изменяются в направлении от одной…  

ВОПРОС 4. Движущая сила теплообменных процессов

Процессы теплообмена в аппаратах непрерывного действия могут осуществляться в прямотоке, противотоке, перекрестном и смешанном потоках. На рис. 5… На рис. 3 приведены наиболее часто встречающиеся схемы движения… Как видно из рис. 2, движущая сила при теплопередаче меж­ду двумя теплоносителями не сохраняет своего постоянного…
Развернуть
Открыть в широком формате

– Конец работы –

Используемые теги: Кавецкий, Касьяненко, процессы, аппараты, пищевой, технологии0.098

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко Процессы и аппараты пищевой технологии

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко Процессы и аппараты пищевой технологии
Гидромеханические процессы... Лекция...

Химические процессы, происходящие в пищевых продуктах при хранении и группы пищевых продуктов, для которых характерны эти процессы
Введение... Хранение консервов Химические процессы происходящие в пищевых продуктах при хранении и группы пищевых продуктов для которых характерны эти процессы...

Устранение слабых сторон заводского технологического процесса, а также снижения трудоемкости и себестоимости технологического процесса механической обработки путем перевода технологического процесса с устаревших моделей оборудования на более современные
Графическая часть содержит 10 листов формата А1, в качестве приложений приведены спецификации на разработанные нами приспособления и… Объектом разработки является технологический процесс механической обработки… Эффективность данного производства, его технический прогресс, качество выпускаемой продукции во многом зависят от…

Критические точки – это точки, контролируемые при переходе от процесса к процессу. Для описываемого процесса критическими точками являются:
На сайте allrefs.net читайте: Критические точки – это точки, контролируемые при переходе от процесса к процессу. Для описываемого процесса критическими точками являются:...

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ СОЦИАЛЬНОЙ РАБОТЫ. ОБЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ СОЦИАЛЬНОЙ РАБОТЫ. МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И МЕТОДИКИ СОЦИАЛЬНОЙ РАБОТЫ
Учебник подготовлен коллективом авторов... гл канд искусствовед наук проф Т В Шеляг гл д р... наук проф П Д Павленок...

Избирательный процесс и избирательные технологии
Хорошие технологи свободно оперируют десятками эффективных избирательных технологий. Поэтому исследуемая тема является актуальной.Часто при разработке стратегии… Поэтому задачей исследования является система выступлений, агитация в СМИ, разработка рекомендаций по их эффективному…

Процесс доказывания и его особенности на различных стадиях уголовного процесса
Одной из важнейших задач правовой науки является вооружение правоохранительных органов государства действенными средствами и методами борьбы с… Решение этой задачи в значительной степени зависит от уровня развития… При этом на общем фоне усиления борьбы с преступностью уголовно-процессуальное законодательство должно сохранять…

Объекты проектирования можно разделить на изделия и процессы, а процессы в свою очередь, на технологические и вычислительные
Под проектированием понимают процесс при котором исходная информация о... Исходная информация обычно заключена в техническом задании ТЗ содержащем помимо выполняемой функции объекта...

процессы и аппараты - теплообменники
В поверхностных аппаратах имеется поверхность нагрева, через ко­торую тепло передается от одного те­плоносителя к другому.Если тепло­обмен между… В смесительных аппаратах теплообмен осуществляется путем непосредственного… Благодаря компактности и высокому ко­эффициенту теплоотдачи в последние годы по­лучили распространение спиральные…

РАЗДЕЛ 1.МЕСТО И РОЛЬ ПРОЦЕССОВ ПОДГОТОВКИ И ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ В ОБЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ СЛОЖНЫМИ ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКИМИ СИСТЕМАМИ (СОТС
РАЗДЕЛ МЕСТО И РОЛЬ ПРОЦЕССОВ ПОДГОТОВКИ И ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ В ОБЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ СЛОЖНЫМИ ОРГАНИЗАЦИОННО ТЕХНИЧЕСКИМИ СИСТЕМАМИ... Gt...

0.037
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам