В настоящее время рекомендована новая оценка питательности кормов - в обменной энергии, или в энергетических кормовых единицах. Обменная энергия выражается в килокалориях и определяется вычитанием от валовой энергии корма энергии кала, мочи и газов. Для птиц обменная энергия равняется разности между энергией корма и энергией помета.
За энергетическую кормовую единицу принята питательность 1 кг, а в птицеводстве 1 г зерна овса, которые содержат соответственно 2500 и 2,5 ккал обменной энергии. Питательность других кормов вычисляется путем деления количества обменной энергии на 2500. При этом пользуются константами обменной энергии. Для разных видов животных и птицы константа неодинакова.
В табл. 8 приводится пример определения питательности сена люцернового в обменной энергии и в энергетических кормовых единицах.
Таблица 8.Вычисление питательности 1 кг сена люцернового в обменной энергии и в энергетических кормовых единицах для жвачных
| Показатели | Един. измер. | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ | Всего |
| Химический состав | % | 15,1 | 2,4 | 25,6 | 33,4 | - |
| Валовой состав | г | - | ||||
| Коэффициент переваримости | % | |||||
| Количество переваримых веществ | г | 114,76 | 10,56 | 233,8 | - | |
| Константы обменной энергии (по Аксельсону) | ккал | 3,4 | 7,8 | 2,3 | 3,7 | - |
| Количество обменной энергии | » | 493,47 | 82,37 | 241,5 | 865,06 | |
| Энергетических кормовых единиц | 0,67 |