«Охотник», человек с группой крови I (огонь-земля),обладает стойким пищеварительным трактом, это основной потребитель мяса. Животный белок необходим этому типу людей, он оказывает на них самое благотворное влияние. Особенно полезны нежирные говядина и баранина; необходимо также включать в рацион птицу и рыбу. Только надо быть осторожными с размерами порций. Кстати, «Охотникам» полезно обогащать свой рацион йодом, наилучшие его источники — морепродукты. А вот молочные продукты, бобовые и зерновые для «Охотников» менее приемлемы. Очень осторожно следует относиться к продуктам с пшеницей: она способствует наращиванию веса у людей с этой группой крови. Молочные же продукты лучше заменить соевым молоком и соевыми сыроподобными продуктами. Овощи, особенно листовые, богатые витамином К, и фрукты должны составлять в диете «Охотников» значительную часть. Однако важно помнить, что баклажаны, белокочанную, брюссельскую и цветную капусту, картофель, грибы, маслины, кукурузу, а также апельсины, мандарины, ревень, дыни, землянику, кокосовое масло лучше исключить из рациона. Что касается напитков, то авторы советуют людям с группой крови I отказаться от спиртного и кофе, заменив их зеленым чаем и травяными настоями с перечной мятой, петрушкой, одуванчиком, хмелем, цветками липы, плодами шиповника. Только учтите, что такие лекарственные растения, как горечавка, зверобой, кассия, луговой клевер, лопух, люцерна, мать-и-мачеха, пастушья сумка, щавель, эхинацея, листья земляники, алоэ, не принесут пользы «Охотникам», их лучше избегать.
«Земледелец», человек с группой крови II (земля-ветер),имеет чувствительный пищеварительный тракт, самый подходящий рацион для него — вегетарианский. Мясо лучше совсем исключить из рациона, хотя иногда можно побаловатьсебя домашней птицей. Мясо хорошо заменять рыбой, но не стоит увлекаться — морепродукты следует есть вумеренных количествах, избегая камбалы. Молочные продукты, особенно изготовленные из цельного молока, тоже плохо усваиваются у людей этого типа, поэтому их лучше заменить соевыми молоком и сыроподобными продуктами. Однако допустимо употребление, только в небольшихколичествах, молочных продуктов, прошедших ферментацию, молочнокислых продуктов. Орехи и семена, особенно арахис и тыквенные семечки, а также бобовые окажутся как нельзя более кстати, компенсируя недостаток животных белков. Полезны также зерновые, особенно цельные зерна, например, просо (пшено), цельный овес, кукурузная мука крупного помола. Однако с пшеницей стоит быть осторожными, пореже употребляя такие продукты, как пшеничный хлеб, сдоба. Самую важную роль в диете «Земледельцев» авторы отводят овощам, считая их жизненно необходимыми для людей этого типа. Причем лучше всего употреблять их в натуральном виде — сырыми — или пареными. Однако и здесь есть некоторые исключения: баклажаны, любые виды перца, помидоры, кочанную капусту, картофель и маслины лучше исключить из рациона. Фрукты не менее полезны для «Земледельцев», избегать следует только ревеня, кокосовых орехов, бананов (восполняя калий, содержащийся в них, абрикосами и инжиром), а также апельсинов и мандаринов (заменяя их грейпфрутами и лимонами). Из напитков авторы советуют отдать предпочтение кофе и зеленому чаю, чередуя их, полезными считаются также красное вино и стимулирующие травяные настои. Например, боярышник тонизирует сердечно - сосудистую систему; алоэ, люцерна, лопух и эхинацея стимулируют иммунную систему; имбирь и гладкий вяз способствуют лучшему перевариванию пищи; ромашка и корень валерианы прекрасно снимают стресс. Только котовник кошачий, луговой клевер и щавель лучше исключить из травяных сборов и чаев.
«Кочевник», человек с группой крови III(ветер-огонь), обладает достаточно устойчивым к вредным воздействиям пищеварительным трактом, это основной потребитель молочных продуктов. Молочная пища просто необходима для поддержания здоровья людей этого типа, и никакие соевые заменители им не нужны — они могут наслаждаться огромным разнообразием молочных продуктов, особенно с низкой жирностью, исключая, пожалуй, только мороженое и плавленый сыр. Мясо тоже вполне подходит для формирования полезного рациона, особенно хороши баранина и крольчатина. Однако от свинины и птицы, особенно курятины, лучше отказаться. Морепродукты тоже весьма полезны для «Кочевников», особенно морская рыба, богатая питательными жирами, но вот моллюсков и ракообразных следует избегать — они плохо перевариваются у людей этого типа. Что касается орехов, семян и бобовых, то ими злоупотреблять не стоит, а арахис, семена кунжута и чечевицу можно смело исключить из рациона —в меню «Кочевников» они способствуют наращиванию веса. Из зерновых лучше отдавать предпочтение рису и овсу, заменяя ими гречу и пшеницу. Особенную осторожность следует проявить в отношении кукурузы — это главный фактор наращивания веса для «Кочевников». Овощи, кроме томатов, маслин, топинамбура, редьки, благоприятны для людей этого типа, так же как и фрукты, за исключением гранатов, кокосовых орехов, ревеня и хурмы. А из напитков, как советуют авторы, лучше ограничиться соками, зеленым чаем и травяными настоями, исключая такие лекарственные растения, как горечавка, луговой клевер, липа, мать-и-мачеха, пастушья сумка, хмель, шлемник, алоэ.
«Загадка», человек с группой крови IV(ветер-огонь-земля), имеет чувствительный пищеварительный тракт, и из-за смешанной наследственности у него могут появляться особые проблемы при выборе полезной диеты. Например, большинство продуктов, которые противопоказаны «Земледельцу» и «Кочевнику», могут быть вредными и для него. Это относится, прежде всего, к мясу, которое необходимо включать в рацион, но не слишком часто и небольшими порциями. Наиболее полезными будут баранина, крольчатина и мясо индейки, а вот говядину, свинину, телятину и курятину, так же как и сушеные, вяленые и копченые мясопродукты, лучше исключить из рациона. Морепродукты очень полезны для людей этого типа, исключение составляют моллюски, ракообразные и камбала. Не менее полезна и молочная пища, особенно кисломолочные продукты, которые легко перевариваются и усваиваются, и соевые заменители молочных продуктов. Избегать следует только цельного молока, сливочного масла, мороженого и некоторых твердых сортов сыра. Орехи и семена следует, по совету авторов, есть в небольших количествах и с осторожностью, так же как и бобовые. Из зерновых лучше отдавать предпочтение овсяной крупе, просу (пшену), дробленому рису, ограничивая потребление пшеницы и избегая гречи и кукурузы. Овощи следует включать и рацион ежедневно, исключая только топинамбур, маслины, редьку и разные виды перца. Фрукты тоже являются важной частью диеты «Загадки», избегать следует лишь апельсинов, бананов, гранатов, кокосовых орехов, ревеня и хурмы. Из напитков авторы рекомендуют зеленый чай, кофе, красное вино и травяные настои. Особенно полезны люцерна, лопух, ромашка, эхинацея, стимулирующие иммунную систему; боярышник, солодковый корень, способные предотвратить сердечнососудистые заболевания; а также одуванчик, корень лопуха и листья земляники, способствующие усвоению железа и тем самым предотвращающие анемию. Избегать следует тех же лекарственных растений, которые вредны и для «Кочевников».
Я привела лишь краткие советы по питанию диетологов Питера Д'Адамо и Кэтрин Уитни. В своей книге они дают подробнейшие рекомендации и даже примеры диет для людей с разными группами крови. Но эти диеты не слишком адаптированы для русского читателя и совсем не подходят тем, кто не привык много времени уделять своей диете. Кроме того, в наше сложное время поддержание душевного равновесия становится не менее важным, чем сохранение телесного здоровья, а эта важнейшая сторона вопроса очень мало освещена в упоминаемой книге.
Поэтому теперь я предлагаю вам собственные рекомендации, имеющие более стратегический характер и включающие советы не только по питанию, но и по организации благоприятного режима, образа жизни. Эти простые и эффективные рецепты проветрены самой жизнью и подтверждены опытом многих людей, прежде всего восточной культуры, которые издавна следовали подобным рекомендациям, обретая телесное и душевное здоровье и равновесие.
РАВНОВЕСИЕ ВЕТРА
Человек ветра очень тяжело переносит стрессовые ситуации. Это может быть неожиданное горе, любая хирургическая операция, экзамены, путешествие, особенно если оно связано с резким изменением климата, умственное или физическое переутомление, голодание, жесткие процедуры очистки организма, нерегулярность питания, нарушение режима сна, даже смена времен года, сухая или холодная погода. Его диета не должна содержать много сухой, холодной, горькой или вяжущей пищи. Голодания — противопоказаны, однако приемлемы разгрузочные или соковые дни.
Если мы живем в спешке, все делаем на ходу, едим и ложимся спать в самое неурочное время, то сбиваем свой внутренний ритм. Такой образ жизни вреден для любой структуры и всеготела судьбы в целом. Но наиболее чувствителен к этому ветер.
Все в нашем мире подчинено определенным ритмам. И в человеке природа также заложила свой ритм. Прислушайтесь к ритму своего сердца, к ритму дыхания. Существуют в нас и другие ритмы: физические, эмоциональные, суточные... Именно ветер отвечает за наш внутренний ритм. Динамичные от природы, люди ветра стремятся к разнообразию, к постоянной смене впечатлений. И если ритм внешней жизни не совпадает с внутренним ритмом, то это излишне возбуждает их. Это возбуждение быстро истощает нервную систему, порождает тревогу, беспокойство. Возбуждение сменяется депрессией, развивается бессонница, которая трудно поддается лечению лекарствами.