Na – Натрий – 4-15г: брынза-1560; голландский сыр- 1000; сыр «Рокфорр»-1900; ржаной хлеб-600.
К – Калий – 3г: соя-1607; фасоль-1100; отруби пшеничные- 1105; какао тертое-1340; абрикосы (урюк) – 1781; абрикосы- 1717; персики (курага)- 2043; чай байховый – 2480.
Са – Кальций – 1г: тахиная халва- 824; голландский сыр- 1040; сыр лит. – 1040; швейцарский сыр-1064; байховый чай- 495; подсолнечник- 367; молоко сухое цельное – 916; молоко сгущенное с сахаром- 307; творог.
Mg – Магний – 400-700 мг: отруби пшеничные -438; тахиная халва- 303; миндаль-225; подсолнечник (семена)- 317; черный байховый чай – 440; пророщенное зерно.
Р- Фосфор – 1,5-2г: отруби пшеничные- 924; какао тертое- 430; молоко сухое цельное – 790; сыр латвийский- 597; грецкие орехи- 510; миндаль – 465; подсолнечник – 530; говяжья печень – 339; чай байховый – 825; сом – 315; бобы; соя; горох; огурцы; пророщенная пшеница.
Fe – Железо – 13-15г: халва подсолнечная-33,2; халва тахиная-50,1; персики (курага)-24; шиповник – 28; грибы (белые сушеные) – 35; чай байховый – 82; подсолнечник (семена) -61; вишня; персики; яблоки; сливы.
Алюминий – 0,00001г: чеснок.
Германий - 0,00001г: чеснок.
Селен - 0,00001г: чеснок.
Кобальт: бобовые; орехи.
Цинк – 50мг: пророщенные зерна пшеницы – 13-20грамм; пшеничные отруби -13-20грамм.
Медь- 1-3мг: спаржа; ячмень; чечевица; грибы; орехи; петрушка; пр.пшеница; ржаной хлеб.
Ванадий: морская капуста и водоросли; рис (неочищенный); редис; пшеница; морковь; свекла; вишня; земляника.
Кремний: огурцы; сельдерей; редис; репа; помидоры; семечки; клубника; пр. пшеница.
Йод – 2-4 мкг/1кг тела: морская капуста; салат-латук; порей; лук репчатый; морская рыба; устрицы; желтки яиц.
Фтор – 2мг: макрель, лосось, сардины; печень, почки; пр.пшеница.
Марганец – 20 мг: клюква; перец.