Витамин А – (раствор. в жирах) ME-1г: печень говяжья-3,83; печень свиная-3,45; яйцо куриное-0,35; швейцарский сыр-0,27; сливки- 0,25.
Каротин - (раствор. в жирах) – 5г: морковь-9,0; рябина (садовая)-9,0;шиповник-6,5;шпинат-4,5;черемша-4,2; красный сладкий перец-2,0; абрикосы (урюк)-3,5; абрикос (курага)-3,5; облепиховое масло; щавель; витаминная тыква.
Витамин Д – (кальциферол, раствор. в жирах) – 10мкг: яйца -1, сливочное масло, молоко-3, рыбий жир-242, зеленые листья, зародыши зерновых, пивные дрожжи.
Витамин Е – (токоферол, раствор. в жирах) – 200-300МЕ: растительные масла -50-75; зеленые овощи, зародыши злаков -1,6; яйца-1,2; печень, салат-латук.
Витамин К – (метинон, раствор. в жирах)- 50-100мкг: капуста-500; крапива, люцерна, зеленые листья салата – 120; шпинат-350; брокколи- 210; фасоль- 45; огурцы-30; помидоры – 10.
Витамин В1 – (тиамин, раствор. в жирах)- 1,2-1,5: горох сухой – 0,81; соя – 0,94;семена подсолнуха – 1,95; проросшие зерна пшеницы-1,76; фисташки – 0,74; гречка – 0,58; пшено – 0,62; лесные орехи – 0,43; неочищенный рис – 0,40; печень-0,26; картофель – 0,12; арахис – 0,74; отруби пшеничные – 0,71.
Витамин В2 – (рибофлавин, раствор. в воде)- 1,6 мг: печень – 2,80; миндаль -0 ,78; сыр-0,44; грибы – 0,42; лосось – 0,37; творог – 0,34; семена (подсолнух)- 0,25; шпинат – 0,18; яйцо-0,15; кефир – 0,14; грецкие орехи -0,13; соевые бобы – 0,11; фасоль, горох – 0,10.
Витамин В3 (ниацина, раствор. в воде)- 15мг-1г: пивные дрожжи – 35,6; арахис-24,2; печень-12,2; тунец-10,3; курага-8,2; пшеничные зерна-5,2; миндаль -4,7; грибы – 4,6; зеленый горошек-3,8; соевые бобы -2,9.
Витамин В5 (пантотеновая кислота)- 5-10мг: печень -7,7; пшеничные отруби-2,85; семечки – 1,4;сельдь- 1,35; сыр – 1,1; грецкие орехи – 0,9; хлеб с отрубями-0,78; желток – 0,75; крабы- 0,63; молоко – 0,31.
Витамин В6 (пиридоксин ) -10 мг: пшеничный хлеб-1,5;ржаной хлеб-0,67;гречка-4,19; овсянка-1,1; фасоль-0,5; картофель-0,9; капуста-0,4; молоко-0,1; рыба-3-5,5; дрожжи-11,4.
Витамин В9 (фолиевая кислота)-400мкг: проросшие зерна пшеницы-350; печень-246; шпинат-204; соевые бобы-155; яичный желток-154; отруби- 98;брокколи- 85; цветная капуста-66.
Витамин В12 – 3мкг: печень говяжья-68; печень куриная-37,2; устрицы-18,2; сельдь-13,0; яичный желток-3,6; угорь- 2,9; молоко-0,3; курятина-0,9; сыр- 0,4; морские водоросли.