Особенно богаты В9

Проросшая пшеница
Печень
Шпинат
Соевые бобы
Яичный желток
Цикорий
Кочанный салат
Спаржа
Чечевица
Отруби
Брокколи
Цветная капуста

В12 – супервитамин

Самый удивительный среди витаминов – витамин В12. Нам его требуется всего 3 миллионных доли грамма в день, а за всю жизнь человек потребляет его столько же, сколько весит одно пшеничное зернышко. И все же действие его поражает воображение. Почти 92% всех вегетарианство страдают, сами то не зная, от нехватки витамина В12. Если своевременно не устранить этот дефицит, человеку грозят нервные заболевания, вплоть до самого тяжелого из них рассеянного склероза. Витамины усваиваются намного быстрее, чем минеральные вещества, которые без помощи белков, как правило, вообще не могут попасть в кровь. При нехватке витамина В12 первые признаки дефицита могут проявиться лишь через несколько лет. В слюне и желудочном соке молекула витамина соединяется с транспортным протеином и направляется в тонкий кишечник. Одна из главных задач витамина В12 заключается в производстве метионина, который «дирижирует» чувствами доброты, радости, любви. Любая форма психического расстройства вплоть до шизофрении представляет собой не что иное, как нарушение обмена веществ в мозгу и нервных волокнах. Сахар, кондитерские изделия и сладкие напитки разрушают чувствительную флору кишечника и тем самым препятствуют усвоению витамина В12.