Карнитин – придает фигуре стройность. Если карнитина не хватает, то молекулы жира непрестанно циркулируют в крови и образуют опасные скопления. Они ни за что на свете не выберут для себя другого транспортного средства, кроме карнитина. Неудивительно поэтому, что многие люди продолжают набирать вес, хотя питаются, образно говоря, только жвачкой, кофе и сухарями. Карнитин синтезируется в печени и почках из аминокислот лизина и метиотина в два этапа, причем участие в этом процессы принимают железо и витамин С. И лизин, и метионин представляют собой типичные животные белки, поэтому карнитин почти не встречается в растительной пище. Хищные животные, будь то беркуты, леопарды, волки или горностаи, обязаны своей подвижностью карнитину. В тоже время пища, бедная белком, может привести к ожирению. Карнитин вылавливает молекулы жира в крови. Смысл этого ясен: если мускулам при нагрузке понадобится дополнительная энергия, миллиарды молекул карнитина выловят из крови молекулы жира и доставят их в митохондрии – электростанции клеток. Таким образом жир сразу сгорает, не успевая отложиться на животе и бедрах. Тем, кто регулярно употребляет алкоголь, требуется больше карнитина, чтобы избавиться от лишних молекул жира в крови. Это же относится и к людям, которые любят жирную пищу. Питаться надо только полноценными естественными продуктами: молоком, сыром, овощами, салатом, неочищенные зерна злаков.