Подсолнечник (рис. 54) – «цветок солнца» – важнейшее масличное растение. В течение дня соцветие-корзинка поворачивается на стебле, следуя движению солнца. Отсюда произошло название растения. Посевы подсолнечника составляют 70% площади, занятой масличными культурами.
Рис. 54. Подсолнечник. Цветки и плоды подсолнечника.
• Родина: Северная Америка. В Мексике он и сейчас растет в диком виде, где разводили его уже за 1 000 лет до н.э.
В Европу подсолнечник был завезен испанцами в начале 16 века и сначала выращивался как декоративное растение. В нашу страну он попал в 17 веке благодаря Петру I, но только в 18 столетии в России было опубликовано сообщение о том, что из семян подсолнечника можно добывать масло.
• Семейство:сложноцветные.
• Биологические свойства: теплолюбивое растение.
• Форма жизни: однолетнее травянистое растение.
• Корневая система: стержневая. Главный корень проникает в почву на глубину 2,5 – 3м.
• Стебель: прямостоячий, от 70 до 120 см, опушенный.
• Листья:черешковые, сердцевидные.
• Листорасположение: очередное.
• Соцветие: корзинка.
В корзинке находится до 1.000 сидячих цветков 2-х видов: в середине – трубчатые, по краю – язычковые.
• Формула цветка: Ч хохолок Л (5) Т(5) П1
• Опыление:насекомоопыляемое растение.
• Плод: семянка
Семянка подсолнечника содержит до 50% масла. Лучшие сорта, выведенные под руководством академика В.С. Пустовойта – до 57%.
• Биологические основы выращивания подсолнечника:
1) Подсолнечник возделывают главным образом в степной полосе на черноземных почвах.
2) Разводят семенами.
3) Проводят борьбу с сорняками и вредителями.