Пищеварение – одна из важнейших функций живого организма. Комплекс органов, которые осуществляют функцию пищеварения, образует пищеварительную систему. Пищеварительная система состоит из пищеварительного канала и пищеварительных желез.
Пищеварительный канал образует такие органы: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий кишечник и толстый кишечник. В полости пищеварительного канала происходят процессы переработки пищи, всасывания образовавшихся питательных веществ в кровь и лимфу, формирование фекалий и выведение их наружу. Пищеварительныежелезывыделяют в полость пищеварительного каналаферменты, под действием которых происходит расщепление белков, жиров и углеводов. Пищеварительными являются макрожелезы: печень, слюнные железы, поджелудочная железа – и микрожелезы, расположенные во внутреннем слое стенки пищеварительного канала и поэтому имеют протоки, по которым их ферменты поступают из железы в полость канала.
Стенка пищеварительного канала состоит из четырёх слоёв:
1) серозной оболочки /наружный слой/
2) мышечной оболочки /средний слой/
3) подслизистой оболочки
4) слизистой оболочки /внутренний слой/.
Серозная оболочкапокрывает пищеварительный канал, выделяет слизь, которая уменьшает трение между стенкой канала и окружающими его органами. Серозную оболочку образует соединительная ткань, а на её поверхностинаходится эпителий, выделяющий слизь.
Мышечная оболочкарасполагается под серозной оболочкойи состоит из волокон гладкой мышечной ткани. Эти волокна располагаются вдольи по окружности пищеварительного канала. Сокращение этих мышечных волокон способствует перемешиванию пищевой массы и её продвижению по пищевому каналу.
Подслизистая оболочка отделяет мышечный слой от слизистой оболочки. Она содержит кровеносные и лимфатические сосуды, нервы. Подслизистая оболочка является основой слизистой оболочки пищеварительного канала.
Слизистая оболочкаобразует внутренний слой стенок пищеварительного канала. Она содержит микрожелезы, которые выделяют в полость каналапищеварительные ферменты. Поверхность слизистой оболочки имеет складки, которые увеличивают её площадь.
Пищеварительная система человека начинается ротовым отверстием, окружённым губами. В ротовой полостинаходится язык и зубы, при помощи которых пища перемешивается и измельчается. Язык помогает глотанию пищи. На поверхности языкаесть вкусовые рецепторы, которые помогают человеку определить вкус и качество пищи.
Зубы служат для механической переработки пищи. Зубы имеют разное строение и делятся на резцы, клыки и коренные. У каждого из них есть своя собственная роль. Резцы режут пищу ребром, острые клыки разрывают её, коренные зубы мелко перемалывают, перетирают твёрдую пищу. Они имеют корни, которые находятся в альвеолах. У человека 32 зуба.
Глотка и пищевод соединяют ротовую полость с желудком. Желудок – это расширенный отдел пищеварительного канала, который изменяет свой размер в зависимости от количества пищи. Ёмкость желудка 1-3 литра. В желудке продолжается механическая и химическая переработка пищи, происходит всасывание /абсорбция/ в кровь через слизистую оболочку минеральных солей, воды, лекарственных веществ, алкоголя.
Кишечник делится на тонкий и толстый, которые выполняют различные функции в процессе пищеварения.
Тонкий кишечниксостоит из двенадцатиперстной кишки, тонкой и подвздошной кишки общей длиной около семи с половиной метров.
Толстый кишечник состоит из слепой кишки, ободочной /восходящей, поперечной, нисходящей/ кишки, сигмовидной и прямой общей длиной около полутора метра.
Слизистая оболочка тонких кишок содержит многочисленные железы, выделяющие кишечный сок, и ворсинки, посредством которых из кишечникавсасываются переваренные питательные вещества /белки, жиры и углеводы/. В толстых кишках /за исключением прямой кишки/ происходит всасывание главным образом солей и воды.
Пищеварительная система оканчивается анальным отверстием.
ПОСЛЕТЕКСТОВЫЕ Задания
Задание 24.Ответьте на следующие вопросы.
1. Из каких отделов состоит пищеварительная система?
2. Какие органы образуют пищеварительный канал?
3. Какие пищеварительные железы обеспечивают процесс пищеварения?
4. Какое строение имеет стенка пищеварительного канала?
5. Какую функцию выполняет серозная оболочка пищеварительного канала?
6. Какую функцию выполняет мышечная оболочка пищеварительного канала?
7. Какую функцию выполняет слизистая оболочка пищеварительного канала?
8. Какие органы находятся в ротовой полости?
9. Какую функцию выполняют глотка и пищевод?
10. Что такое желудок?
11. На какие части делится кишечник?
Задание 25. Разделите текст на части. Составьте простой план каждой части. Таким образом, вы получите сложный план всего текста.
Задание 26.Пользуясь составленным планом, расскажите о строении пищеварительной системы.