рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Биология
/
Структуры высших порядков

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Структуры высших порядков

Структуры высших порядков - раздел Биология, ЛЕКЦИЯ 2. Биологические макромолекулы Полисахариды Являются Высокомолекулярными Соединениями, Содержащими Сотни И Т...

Полисахариды являются высокомолекулярными соединениями, содержащими сотни и тысячи остатков моносахаридов. В полисахаридах остатки моносахаридов связываются за счет полуацетального гидроксила одной молекулы и спиртового гидроксила другой и т.д. Каждый остаток моносахарида связан с соседними остатками гликозидными связями. Полигликозиды могут содержать разветвленные и не разветвленные цепи. Остатки моносахаридов, входящие в состав молекулы, могут быть одинаковыми или различными. Наибольшее значение из высших полисахаридов имеют крахмал, гликоген (животный крахмал), клетчатка (или целлюлоза). Все эти три полисахарида состоят из молекул глюкозы, по-разному соединенных друг с другом. Состав всех трех соединений можно выразить общей формулой: (С₆Н₁₀О₅)·n с различной степенью полимеризации.

Целлюлоза

Целлюлоза (от фрацузского cellulose, от лат. cellula, – клетка), линейный полисахарид – [поли (1→4)-β-глюкан или глюкопиранозил-D-глюкопираноза общей формулы [С₆Н₇О₂(ОН)₃]·n. Целлюлоза является одним из наиболее распространенных биополимеров, входящих в состав клеточных стенок растений и микроорганизмов. Некоторые из них, а также отдельные виды беспозвоночных – черви, древоточцы, благодаря ферменту целлюлазе, расщепляющему целюлозу, могут ее усваивать. Элементарное звено макромолекулы целлюлозы находится в конформации кресла с экваториально расположенными группами ОН и СН₂ОН (рис. 5.11). Значение n в некоторых видах целлюлозы достигает 10-12 тыс., а молекулярная масса доходит до нескольких миллионов Дальтон. Молекулы ее имеют линейное (неразветвленное) строение, вследствие чего целлюлоза легко образует волокна.

Рис. 5.11. Структура целлюлозы в проекции Хеуорса

Крахмал

Крахмал относится к полисахаридам. Молекулярная масса этого вещества точно не установлена, но известно, что она очень велика (порядка 100 кДа) и для разных образцов может сильно отличаться. Поэтому формулу крахмала, как и других полисахаридов, изображают в виде (С₆Н₁₀О₅)·n.

Рис. 5.12. Структура крахмала в проекции Хеуорса

Молекулы крахмала имеют как линейную (амилоза), так и разветвленную структуру (амилопектин). В этом основное отличие крахмала от целлюлозы (рис. 5.12). Целлюлоза имеет только линейное строение.

При сравнении структуры этих природных полимеров, было установлено, что структурным звеном крахмала является остаток α-глюкозы, а целлюлозы – остаток β-глюкозы. Кроме того, степень полимеризации крахмала изменяется от нескольких сотен до нескольких тысяч, а целлюлозы – от нескольких тысяч до нескольких десятков тысяч.

Гликоген

Гликоген (от глюкоза плюс ген), является основной формой хранения углеводов в организме, являясь точной копией крахмала, содержащегося в растениях. Гликоген – это гомополисахарид, построенный из 6-20 тыс. и более остатков α-D-глюкозы. Имеет разветвленное строение. Гликоген накапливается в печени и мышцах и может легко расщепляться с образованием глюкозы. Средняя протяжённость неразветвлённой цепи 10-14 остатков.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

ЛЕКЦИЯ 2. Биологические макромолекулы

I Белки как основа жизнедеятельности организма Все молекулы живых организмов представляют собой в... F gt L I gt Y W gt V gt M gt P gt C gt A gt G gt T gt... Любовь к воде означает что в белках гидрофильные группы будут стараться в основном располагаться на поверхности...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Структуры высших порядков

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

I. Белки как основа жизнедеятельности организма
Все молекулы живых организмов представляют собой, в основном, либо белки, либо продукты деятельности белков. За исключением рибозимов, образующих небольшой класс РНК-молекул, о кото

Первичная структура
Химический состав Мономером белка является аминокислота. Существует 20 разновидностей аминокислот. Все они имеют в центре углерод, называемый альфа-углеродом, окруженный четырьм

Вторичная структура в белках
Спирали в белках У белков существует две основные альтернативные вторичные структуры: α-спираль и β-лист. α-спираль – типичный элемент вторичной структуры белков, кот

Полипролиновые спирали
Остановимся еще на одном типе вторичной структуры – полипролиновой спирали. Пролин не может образовывать α- и β-структур из-за ограничений, налагаемым на его скелет пятичленным кольцом. О

Изображение белковых структур
Структура белка может быть изображена различными способами. Изображения на рисунке 2.17 базируются на одной и той же структурной модели, полученной с помощью кристаллографических данных. Каждая под

Типы нуклеиновых кислот
Нуклеиновые кислоты представляют собой полинуклеотиды – неразветвленные полимеры субъединиц определенного химического типа – нуклеотидов. Существуют два родственных вида нуклеиновых кислот – дезокс

ДНК как линейная цепь из фосфатов, сахаров и оснований
Молекулы дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) состоят из линейной последовательности нуклеотидов. Каждый нуклеотид состоит из трех частей: фосфатной группы, сахара и азотистого осно

ДНК как двойная спираль
Пары оснований и комплементарность ДНК – в основном двухцепочечное образование, и ее вторичная и третичная структуры являются результатом спаривания оснований. В этом образовании ос

Более высокие уровни структурной организации ДНК: от нуклеосомы до хромосомы
В зависимости от нуклеотидного состава и гидратации ДНК может принимать большое количество разнообразных двуспиральных третичных структур, часть из которых мы обсудили выше. Однако молекула ДНК обл

РНК как двойная спираль
В зависимости от биологической функции природные РНК представляют собой двойную спираль, либо имеют глобулярную структуру, в которой короткие двухцепочечные фрагменты образуются при сворачивании в

Типы РНК
В клетке имеется три основных типа РНК: матричная РНК или мРНК, транспортная РНК или тРНК, рибосомная РНК или рРНК. Они отличаются как способностью образовывать тяжи и петли, так и функциональной р

Циклодекстрины
Циклодекстрины относятся к макроциклическим соединениям углеводной природы, получаемыми путем воздействия на крахмал некоторых ферментов микробного происхождения (напрмер, глюкотрансферазы из Ba

Гликоконъюгаты
Гликоконъюгатами называют углеводсодержащие биополимеры, молекулы которых наряду с моносахаридами после полного гидролиза распадаются на соединения других классов — аминокислоты, жирные кислоты, сп

Функции липидов
Липиды выполняют самые разнообразные функции в клетке. Во-первых, липиды наиболее важные из всех питательных веществ источник энергии и являются основным энергетическим резервом организма. В основн

Простые липиды
Жирные кислоты В настоящее время известно более 800 природных жирных кислот. Жирные кислоты или алифатические кислоты представляют собой многочисленную группу исключительно неразвет

Фосфолипиды
Фосфолипиды относятся к сложные липидам, в которых содержатся жирные кислоты, фосфорная кислота и дополнительная группа атомов, во многих случаях содержащая азот. Фосфолипиды — амфифильные вещества

Гликолипиды
Гликолипиды – (от греч. γλυκός, glykos – сладкий и греч. λίπος, lípos – жир) сложные липиды, образующиеся в результате соединения липид

Взаимодействие пептидов и белков с липидами
Липопептиды Липопептидом принято называть молекулу липида, ковалентно связанную с пептидом. Молекулы известных липопептидов содержат от 4 до 16 аминокислотных остатков. Пептидные це

Биомембраны
Клеточные мембраны ограничивают содержимое клетки (или клеточной органеллы) от окружающей среды. Огромная роль мембран в жизненных процессах связана с их относительно большой совокупной площадью. Т