Тепловая стерилизация

Тепловая стерилизация. Так как земные микроорганизмы чувствительны к высоким температурам, то автоклавирование - обычный процесс, широко применяемый в промышленности и в процессе приготовления пищи. При этом в качестве активного начала используется пар или сухой горячий воздух. Тепловая инактивация микроорганизмов происходит как более сложный процесс в сравнении с ниже приведенной логарифмической моделью надо учитывать еще водный режим, сложность микробной популяции и ее равновесные свойства. Простая логарифмическая модель, используемая для определения параметров системы, выражает процесс разрушения микроорганизмов как функцию времени и температуры где - начальная микробная популяция время, необходимое для уменьшения популяции на 90 при температуре Т и температурном коэффициенте средняя величина популяции в течение времени нагревания.

Другими факторами, определяющими эффективность процесса тепловой стерилизации, являются термодинамические характеристики космического аппарата, температура окружающей среды, число подлежащих стерилизации микроорганизмов и характер распределения микроорганизмов по поверхности аппарата. 2.3.2.4.