Какой должна быть питьевая вода

Один из важнейших вопросов, который интересует потребителя, - качество потребляемого продукта, в том числе и воды. Казалось бы, потребителя в принципе должно интересовать только качество воды на выходе из крана. Однако при более серьезном подходе необходимо ответить и на несколько сопутствующих вопросов: а что же такое; качество вообще? каким должно быть качество воды в водном источнике и при подаче ее потребителю? что происходит с водой в процессе подготовки для питья?

Что такое качество воды.Как известно, водные объекты используются для удовлетворения ну различных отраслей человеческой деятельности: для коммунально-хозяйственных нужд, для нужд сельского хозяйства и энергетик рыболовства, водного транспорта. И в каждом случае необходимы водные объекты разного качества.
Что же такое качество воды водного объекта и от чего оно зависит?
Качество воды выступает как характеристика ее состава и свойств, определяющая пригодность воды для конкретных видов использования.
При этом основными характеристиками водопользования являются:
- объекты водопользования - поверхностные и подземные воды,
моря;
- цели водопользования - нужды населения, промышленности,
сельского и рыбного хозяйства, транспорта и т. д.;
- характер использования воды; и способ использования водных объектов.
Таким образом, водный объект используется в интересах потребителя-водопользователя. Факторы, влияющие на состояние водного объекта (рис. 1.18), могут иметь как естественную природу, так и антропогенную, вызванную хозяйственной деятельностью человека.
Рис. 1. Факторы, влияющие на состояние водного объекта

Регулируя факторы, влияющие на состояние водного объекта, можно регулировать качество его воды. Чем же определяется качество воды?
Водный объект характеризуется определенным природным составом и свойствами воды, а потребитель формирует свои требования к составу и свойствам потребляемой воды (рис. 1.19). На основании данных о составе и свойствах воды, а также требований потребителя формируются показатели (критерии ) качества воды.
Таким образом, водный объект характеризуется значениями показателей качества, а вид водопользования - нормами качества воды.
Контроль качества воды заключается в проверке соответствия значений показателей качества воды установленным нормам и требованиям.

Качество воды водного объекта и необходимость его регулирования определяются целью водоиспользования, т.е. потребителем. При централизованном водоснабжении законодательно определено, что вода, поступающая к потребителю, должна быть приятной в органолептическом отношении и безопасной для здоровья; при этом подразумевается, что содержание вредных веществ в воде не должно превышать предельно допустимых концентраций.
Для питья и хозяйственно-бытовых целей, в промышленности и сельском хозяйстве в основном используются пресные поверхностные и подземные воды. Номенклатура показателей качества и нормы качества питьевой воды периодически изменяются. В основе этих изменений лежат значительные изменения качества водных источников в результате их загрязнения. В то же время основное требова­ние к качеству питьевой воды остается неизменным: питьевая вода должна быть безопасной для здоровья независимо от степени загряз­нения источников водоснабжения сбросными водами.