Работа наглядно показывает действие солей биогенных и небиогенных тяжелых металлов на животные и растительные белки, выявляет разницу в реакции тех и других. Белки с тяжелыми металлами образуют комплексы, нерастворимые в воде.
Оборудование, реактивы, материалы: 1) пробирки - 16 шт.; 2) пузырьки из-под пенициллина - 8 шт.; стаканчик - 1 шт.; 4) пипетка на 1 мл - 1шт.; 5) пипетка аптечная- 2 шт.; 6) стеклограф; 7) фильтровальная бумага; 8) 5%-ный раствор сульфата меди, 9) 5%-ный раствор Pb(NO3)2 10) дистиллированная вода; 11) животный белок (куриного яйца); 12) растительный белок (зернового гороха).