В поддержании и регуляции гомеостаза значительная роль принадлежит печени. Это самый крупный из внутренних органов, участвующих в гомеостазе. Она контролирует многие обменные процессы, играющие важную роль в поддержании постоянного состава крови. Несмотря на огромное многообразие метаболических функций, выполняемых печенью, ее структура сравнительно проста и однотипна. Клетки печени гепатоциты не проявляют никакой структурной или функциональной дифференциации. Гепатоциты содержат ядро, хорошо развитый аппарат Гольджи, многоклеточные митохондрии и лизосомы, а также множество гликогеновых гранул и липидных капелек. Они плотно примыкают друг к другу и на поверхности, обращенной к капиллярам, имеют микроворсинки, через которые и происходит обмен веществами между гепатоцитами и кровью. В печени имеются клетки еще одного типа - купферовские, которые входят в состав ретикуло-эндотелиальной системы. Они обладают способностью к фагоцитозу и участвуют в разрушении старых эритроцитов и в поглощении патогенных организмов.