Растения, содержащие тиогликозиды, относятся к семейству крестоцветных. Горчица полевая (Sinapis arvensis)- однолетнее растение, сорняк.
Горчица черная — культивируется на Нижнем Поволжье и Северном Кавказе для получения лекарственного сырья. Из семян получают горчичное масло, остающийся жмых используют для получения горчичного порошка, эфирного масла, приготовления комбикормов. Действующее начало: гликозид синигрин, содержится во всех частях растения, особенно много в семенах, под действием фермента мирозиназы расщепляется с образованием алилово-горчичных масел. Рапс (Brassica napus) — однолетнее или двухлетнее растение семейства крестоцветных; кормовая культура (двунулевой сорт, содержащий min количество вредных веществ), возделывается в Республике Беларусь. В семенах рапса содержится 40-45% полувысохшего масла и 23-33% протеина. Из семян получают рапсовое масло. После получения масла остается жмых и шрот, которые используют для приготовления комбикормов. Семена рапса содержат глюкозинолаты- глюконопин и др., распадающиеся под влиянием мирозиназы с выделением кротонилово-горчичного масла. В семенах рапса накапливается эруковая кислота, которая может влиять неблагоприятно на сердечно-сосудистую систему. Жвачные животные менее чувствительны к неблагоприятному воздействию кормов из рапса. ПДК гликозинолатов в рационах животных составляет на кг/массы для свиней и птицы – не более 5 мг, для жвачных 10 мг. Срок годности комбикормов в состав, которых включены размолотое зерно рапса или жмых ограничен 10-15 днями. Уровень этих веществ в семенах зависит от сорта.
В сухом обезжиренном веществе низкоглюкозинолатных сортов содержится 1-2%, среднеглюкозинолатных 2-3% и высокоглюкозинолатных 4% и выше. В зависимости от сорта содержание эруковой кислоты в рапсовом масле варьирует от 0 до 50%.
Токсикологический интерес представляют рапс, редька дикая, гуляник и др.
Причины отравлений. Скармливание больших количеств зеленой массы рапса и других подобных растений после цветения и зерноотходов загрязненных семенами рапса.
Токсикодинамика. Токсическое действие проявляют горчичные масла, которые образуются из тиогликозидов. Они могут образовываться в самих растениях, жмыхах, шротах, желудочно-кишечном тракте животных.
Горчичные масла раздражают слизистые оболочки желудочно-кишеч-ного тракта. После всасывания в кровь поступают в органы и ткани, выделяясь через почки и органы дыхания, вызывают нефрит и острый отек легких с быстрым летальным исходом. При длительном действии горчичные масла поражают щитовидную железу.
Клинические признаки. Наиболее чувствительны к горчичным маслам молодые животные, особенно поросята отъемыши, лошади, однако возможны отравления и других видов, а так же уток, гусей и цыплят. Отравление чаще острое. Симптомы отравления проявляются спустя 1-3 часа после приема корма. Отмечают угнетение, потерю аппетита, усиленную саливацию, диарею, фибриллярные подергивания скелетных мышц. Температура тела повышена. Мочеотделение частое, в моче — кровь; иногда кровь в молоке. Прогрессирует ослабление сердечной деятельности, в легких мелко- и крупнопузырчатые хрипы, затрудненное дыхание, кашель, отек легких. Возможна смерть в течение суток от асфиксии.
У птиц: посинение гребня, тяжелое дыхание, истечение пенистой жидкости из клюва и ноздрей. Реже отмечают хроническое течение, при котором симптомы сглажены и растянуты во времени.
Патологоанатомические изменения. Содержимое желудка или рубца с запахом горчичных масел. Катарально-геморрагический гастроэнтерит. Отек легких. Дистрофия паренхиматозных органов.
Диагностика комплексная.
Лечение. Промывают желудок раствором танина или калия перманганата. Назначают обволакивающие, солевые слабительные, свиньям рвотные. Внутривенно вводят гипертонические растворы глюкозы до 1 литра и кальция хлорида. При необходимости применяют сердечные, антимикробные, анальгетики, спазмолитики, антигистаминные.
ВСЭ. При вынужденном убое животных мясо используют без ограничений, внутренние органы утилизируют.
Профилактика. Все вышеперечисленные растения использовать для кормления животных и заготовки сена до цветения. Не допускать пастьбу животных по выгонам с цветущими и плодоносящими крестоцветными растениями, а также заготовку сена при засорении ими травостоя. Зерноотходы, содержащие большое количество семян этих растений (выше 1-2%) следует скармливать животным, в том числе водоплавающим птицам (уткам и гусям), только после максимального удаления семян из корма или же их можно использовать только для кормления кур, индеек и цесарок.
На зеленые корма используют сорта ярового и озимого рапса, в фазе бутонизации, так как в этот период поедаемость его и кормовая ценность значительно выше, чем в более поздние фазы цветения. Рапс на зеленый корм скашивают при высоте 30-40 см. Так как в зеленом рапсе содержится много влаги 84-89%, то в рацион следует вводить 1,5-2 кгсухих кормов (сено, солома, гранулы, брикеты). Целесообразно с травами (тимофеевка, ежа). Рапс хорошо силосуется. Семена можно скармливать в виде муки в смеси с другими концентратами в сухом виде. К поеданию зеленой массы приучают 5-7 дней, начиная с 5-6 кгв сутки для коров, молодняка старше шести месяцев, свиней с 0,5 кг, в дальнейшем увеличивая суточную норму в рационах соответственно до 20-25 кги 2-3 кг.
Список использованной литературы: