Технохимический и микробиологический контроль. Контроль производства Контроль производства является основным средством наблюдения за правильностью ведения технологического процесса и его исправления.
Постоянный и правильно организованный контроль производства дает возможность следить за качеством готовых изделий, не допускать отклонений от физико-химических норм и позволяет обеспечить выпуск продукции, отвечающей требованиям ГОСТов. Это положение определяет организацию и содержание работы производственных лабораторий. Для осуществления этих задач применяются физические, химические, биохимические и физико-химические методы. Главная задача производственных лабораторий рациональная организация технологического процесса, обеспечивающая выпуск качественных изделий при минимальных технологических затратах и потерях и высокой организации труда.
Работа лабораторий состоит из следующих этапов. 1. Анализ сырья, поступающего на предприятие анализируется каждая партия сырья, причем органолептические свойства и наиболее важные физико-химические показатели сырья определяются постоянно, а показатели, имеющие меньшее значение, проверяют выборочно. Все анализы проводят на основании действующих ГОСТов, РСТ и ТУ. 2. Производственно-технологическая работа лабораторий состоит в разработке технологических планов в составлении производственных рецептур и определении технологических режимов, в контроле потерь и затрат, в контроле установленных режимов и параметров. Производственные лаборатории призваны совершенствовать технологический процесс и качество изделий. Письменная экзаменационная работа. Преподав. ФамилияПодписьДатаПоясни тельная запискаСтадия ЛистЛистов14УчащийсяФамилияПодписьДатаПУ -108, гр.374. ОХРАНА ТРУДА Охрана труда обеспечивает безопасность жизнедеятельности человека рабочих, обслуживающего персонала на производственных предприятиях.
Охрана труда - это свод законодательных актов и правил, соответствующих им гигиенических, организационных, технических, и социально-экономических мероприятий, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособность человека в процессе труда ГОСТ 12.0.002-80. Охрана труда и здоровье трудящихся на производстве, когда особое внимание уделяется человеческому фактору, становится наиважнейшей задачей.
При решении задач необходимо четко представлять сущность процессов и отыскать способы наиболее подходящие к каждому конкретному случаю устраняющие влияние на организм вредных и опасных факторов и исключающие по возможности травматизм и профессиональные заболевания.
Охрана труда неразрывно связана с науками физиология, профессиональная патология, психология, экономика и организация производства, промышленная токсикология, комплексная механизация и автоматизация технологических процессов и производства.
При улучшении и оздоровлении условий работы труда важными моментами, является комплексная механизация и автоматизация технологических процессов, применение новых средств вычислительной техники и информационных технологий в научных исследованиях и на производстве. Осуществление мероприятий по снижению производственного травматизма и профессиональной заболеваемости, а также улучшение условий работы труда ведут к профессиональной активности трудящихся, росту производительности труда и сокращение потерь при производстве.
Так как охрана труда наиболее полно осуществляется на базе новой технологии и научной организации труда, Письменная экзаменационная работа. Преподав. ФамилияПодписьДатаПоясни тельная запискаСтадия ЛистЛистов16УчащийсяФамилияПодписьДатаПУ -108, гр.37 5.