Отделение варочное. Включить вентиляцию. Запрещается включать заторный и сусловарочный аппараты не проверив наличие воды в соответствующих парогенераторах. С целью предупреждения выплеска кипящего сусла, не заполнять сусловарочный аппарат выше установленного уровня и не допускать повышения избыточного давления выше 0,45 атм. Перед открыванием крышки заторного аппарата или сусловарочного, выпустите пар через их клапана.
Отделение брожения и дображивания Опасным и вредным производственным фактором является Эл. Ток и СО2. Содержание СО2 не должно превышать в рабочей зоне более 0,3% Прежде чем войти в помещение проверьте работает ли вытяжка. Так как температура в этой рабочей зоне пониженная входите только в теплой одежде, следите за давлением в аппаратах дображивания.
Перед внутренним осмотром емкости убедитесь в отсутствии СО2 в ней Иркутский Государственный Технический Университет Кафедра ОХ и ПТ Отчет: Производственная практика Выполнил: Проверил: Иркутск 2007г.