рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Технология производства спирта и водки на СОАО "БАХУС" г. Смоленск

Технология производства спирта и водки на СОАО "БАХУС" г. Смоленск - Отчет по Практике, раздел Высокие технологии, Отчет По Производственной Практике На Базе Соао «Бахус» Оглавление 1. История...

ОТЧЕТ по производственной практике на базе СОАО «Бахус» Оглавление 1. История развития предприятия 2. Структура управления предприятием 3. Технология производства спирта и водки 3.1 Подготовка сырья к производству 3.2 Характеристика комплексов оборудования 3.3 Приготовление полуфабрикатов для производства водки 3.4 Типовая линия производства водки 4. Розлив 4.1 Мойка 4.2 Розлив 5. Упаковка 6. Хранение готовой продукции 7. Технологическое оборудование для транспортировки сырья и готовой продукции 8. Контроль качества сырья и готовой продукции 9. Охрана труда и окружающей среды Список использованной литературы 1. История развития предприятия Свою историю СОАО "БАХУС" ведет с 1865 года, когда купец первой гильдии Мачульский основал первый в Смоленской губернии завод по производству винокуренных изделий.

Именно с именем этого человека связано начало производства водок на Смоленщине.

В начале прошлого века в Смоленске действовало уже свыше десяти частных и казенных водочных заводов. Как и сейчас, так и в те далекие времена "БАХУС" использовал передовые технологии по производству настоящих русских водок в лучших традициях винокуров России. В 1907 году уже работали сорок четыре винокуренных и два водочных завода. К 1953 году после военной разрухи восстановлено восемь спиртовых и ликероводочный завод, которые постоянно организационно и технически совершенствовались.

В результате приватизации в 1992 году на базе областного спирт объединения было создано Смоленское открытое акционерное общество производителей спирта и ликероводочных изделий «БАХУС» с контрольным пакетом акций, принадлежащим государству. Акционерное общество является правопреемником Смоленского производственного объединения «Смоленскспиртагропром». Учредителем общества является Комитет по управлению государственным имуществом Администрации Смоленской области.

Общество осуществляет следующие виды деятельности: - производство и реализация спирта и пищевого сырья, ликероводочных изделий, виноградных вин, коньяков и других алкогольных напитков; побочных продуктов спиртового производства, минеральной воды и других видов продукции, вырабатываемой из всех видов пищевого сырья растительного и животного происхождения; - производство, переработка и реализация продукции сельского хозяйства, в том числе молока и молокопродуктов, зерновых культур, солода, крахмала, картофеля и другого крахмалосодержащего сырья, сахара, плодов, ягод, соков и другого сырья растительного происхождения; - торгово-закупочную деятельность, оптовую, мелкооптовую и розничную торговлю товарами народного потребления, продукцией производственно-технического назначения и сырьем для производства пищевой продукции по всей номенклатуре изделий отечественного и зарубежного производства; консалтинговые, маркетинговые и посреднические операции, экспортно-импортные операции с товарами и услугами.

На ликероводочном заводе «Смоленский» в период с 1992 по 1996 годы проведены реконструкция и техническое перевооружение предприятия.

Построен новый, отвечающий всем требованиям современного предприятия, цех розлива, где установлены новые линии розлива (одна итальянского и три российского производства). Наряду с приготовлением водки СОАО «БАХУС» разрабатывает и производит горькие и сладкие настойки, джины, ликеры, наливки.

Вся эта продукция готовится только на основе натуральных ингредиентов. В производстве применяются морсы кураги и чернослива, черники и клюквы, черной и красной рябины, богатые аскорбиновой и сорбиновой кислотами, витаминами P и каротинами. Продукция СОАО «БАХУС» лицензирована и сертифицирована в соответствии с законодательством Российской Федерации, обеспечивается всеми документами в соответствии с постановлениями Правительства Российской Федерации.

В настоящее время завод работает не на полную мощность, но полностью обеспечивает запросы потребителей. По статистическим данным за 2007 год потребление продукции «БАХУС»: пива увеличилось на 7%; водки уменьшилось на 5%. 2.

Структура управления предприятием

Смоленск) • с/з «Потемкинский» (Починковский район) • с/з «Пречистенск... . Организационно-производственная структура управления СОАО «БАХУС» пред... В состав СОАО «БАХУС» входят девять филиалов (ликероводочный завод и в... 3.

Технология производства спирта и водки

Технология производства спирта и водки. 3.1 . В стадии технологического процесса входят: приемка ректификационного с... Технология спирта включает в себя следующие процессы: подготовку сырья...

Подготовка сырья к производству

Спирт-сырец –это спирт, полученный при перегонке сброженного раствора,... Вода на умягчение подается в фильтр сверху через устройство 1. Очистка воды представляет собой сложный многоступенчатый процесс. Катионитовый фильтр (рис. 3.2 .

Характеристика комплексов оборудования

Характеристика комплексов оборудования. Линия производства спирта начинается с комплекса оборудования для мойк... Комплекс оборудования для брожения и культивирования дрожжей состоит и... Другой подготовительный комплекс оборудования линии содержит песочные ... В его составе имеются бутылкомоечные, фасовочно-укупорочные, инспекцио...

Приготовление полуфабрикатов для производства водки

Аппаратурно-технологическая схема получения спирта Зерно поступает в п... В дробилке установлено просевное сито с диаметром отверстий 2-2,5мм, ч... е. В полной ректификационной колонне 1 создается возможность для получени... На тарелке удерживается слой жидкости, через который проходит пар, в р...

Типовая линия производства водки

Воду умягчают катионитами или же совместному Na-катионированию. Для ул... Угольная колонка предназначена для очистки сортировки активным углем. 9. Производительность 6000 бутылок/час Диаметр части окружности 300 мм Ди... На лицевой стороне этикетки, кроме соответствующего рисунка или надпис...

Хранение готовой продукции

Хранение готовой продукции. Наибольшее распространение на ликеро-водочных заводах получил бракераж... Забракованные бутылки вынимают. Основную массу забракованной продукции сливают в воронку для исправимо... 7.

Технологическое оборудование для транспортировки сырья и готовой продукции

Для транспортировки сырья и готовой продукции на СОАО «БАХУС» применяю... Настил выполняет роль грузонесущего элемента. Трубопроводы выполняются из нержавеющей стали и являются наиболее важн... Все жидкие среды (полуфабрикаты и готовая продукция) транспортируются ... Насос – гидравлическая машина, которая преобразует механическую энерги...

Контроль качества сырья и готовой продукции

2. 3. Аварийное освещение в эвакуационных проходах должно быть не менее 0,3 ... Средства тушения пожара на предприятии. Предприятие должно быть обеспе... акад.

– Конец работы –

Используемые теги: Технология, производства, спирта, водки, СОАО, Бахус, Смоленск0.094

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Технология производства спирта и водки на СОАО "БАХУС" г. Смоленск

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Технология производства сушеных овощей и особенности производства сушеных белых кореньев
Вывод по разделу 3. Выводы. Список используемых литературных источников. Дополнения.

Технология производства водки
Это старейшие предприятия республики. В нашем крае еще в 18 веке возникали мелкокустарные винокуренные заводы в… Так началось развитие винокуренного производства, позже превратившееся в спиртоводочную отрасль промышленного…

Сколько и каких факторов производства необходимо для создания товаров и услуг. Это проблема краткосрочной минимизации издержек производства
В рыночной экономике большинство товаров и услуг производятся фирмами В этой... Сколько и каких факторов производства необходимо для создания товаров и услуг Это проблема краткосрочной...

Производственные технологии: технология и оборудование швейного производства
Первая швейная машина была изобретена в 1848 году американцем Э. Гоу. Основными рабочими органами машин челночного стежка являются: 1) игла,… Иглы выпускаются различных типов и вариантов, в зависимости от формы стержня,… В швейных машинах челноки бывают двух видов: -вращающиеся; -колеблющиеся.В машинах однолинейной строчки ось вращения…

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Омский государственный технический университет... В В Бирюкова Н В Шевченко...

Тема 4. Основы технологий машиностроительного производства
Основные понятия и определения технологии Машиностроения Изделие и его элементы Изделия... Классификация технологических процессов...

Современная технология производства овощных блюд русской народной кухни
Однако эти отдельные готовые продукты, к тому же праздничные, несмотря на свою изысканность, не могут дать полного представления о русской кухне, о… Это позволило не только впервые увидеть в наиболее полном виде весь… Разделение русского стола на постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный (молочно-яично-мясной) оказало огромное…

Развитие творческих способностей учащихся на уроках "Технология швейного производства"
Введение. 1. Теоретическая часть работы. 1. Психолого-педагогические проблемы по обозначенной теме. 2. Практическая часть. 1. Разработка… Список используемой литературы. Приложение.Руководитель работы Консультант по…

ТЕМА 4: Теория производства. Рынки факторов производства. 7
ТЕМА Предмет и метод экономики экономической теории Координация выбора в различных экономических системах... ТЕМА Рыночная система спрос и предложение Потребительский выбор... ТЕМА Издержки производства Типы рыночных структур конкуренция и рыночная власть...

Технология производства, хранения и переработки яровой пшеницы сорта Приобская.
Культура: Пшеница Сорт: Приобская Введение. Зерно основной источник питания человека и корма животных, а также сырье для… Большое значение имеет возделывание зерновых в России в Республике Беларусь на Украине и в других странах СНГ.…

0.031
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам
  • Технология производства шоколада К сахарным изделиям относятся шоколад, конфеты, карамель, ирис, драже, мармелад, пастила, халва, восточные сладости и какао-порошок, к мучным –… Ассортимент вырабатываемых в нашей стране кондитерских изделий разнообразен,… В связи с тем, что белок является не только полноценным, но и дефицитным компонентом продуктов питания, на современном…
  • ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Государственное образовательное учреждение... высшего профессионального образования... Тульский государственный университет...
  • Технология производства мясных консервов По cpaвнeнию c дpyгими cпocoбaми кoнcepвиpoвaния бaнoчныe кoнcepвы мoгyт длитeльнo xpaнитьcя в oбычныx cклaдcкиx ycлoвияx.Иx лeгкo тpaнcпopтиpoвaть… Ноpмaтивнo-теxничеcкaя дoкyментaция включaeт тexничecкиe тpебoвaния,… Ocнoвным пpинципoм, лeжaщим в пoдбope cocтaвa кoнcepвoв (peцeп-тypы), являeтcя выбop тaкoгo cooтнoшeния кoмпoнeнтoв,…
  • Технология производства чугуна Установившаяся технология производства чугуна, стали и проката к началу XX века принципиально сохранилась до настоящего времени, хотя агрегатное… Основным сталеплавильным агрегатом была мартеновская печь, работали… В России и других странах СНГ еще сохранились мартеновские печи. Целью данной работы является изучение технологии…
  • Технология производства мяса гусей Она обеспечивает население высокобелковыми и диетическими продуктами питания, а ряд отраслей промышленности - сырьем.Особенность ее в том, что… Для обеспечения достоверного и всестороннего освещения состояния… Во многом они похожи на показатели земельного фонда и посевных площадей в растениеводстве.Существенным отличием здесь…