1. Які вимоги встановлені до якості очищеного зерна перед помелом ? 2. Які вимоги всановлені до підготовки зерна до помелу ? 3. Яка мета попереднього очищення зерна в елеваторі ? 4. Які особливості має структурна схема попередньої очистки зерна ? 5. Які технологічні операції здійснюють на етапі первинного очищення зерна ? 6. Які технологічні операції здійснюють на етапі вторинного очищення зерна ? 7. Які технологічні операції і режими водотеплової обробки зерна передбачені „Правилами” ? 8. Які особливості мають технології очищення і підготовки зерна до помелу «мокрим» і «сухим» способами ? 9. Як формується помельна партія зерна у зерноочисному відділенні борошномельного заводу ? 10. Яке технологічне обладнання використовують для першого етапу очищення зерна ? 11. Яке технологічне обладнання використовують для другого етапу очищення зерна ? 12. Яке технологічне обладнання використовують для водотеплової обробки зерна ? 13. Яка структура технології очищення зерна «мокрим» способом ? 14. Яка структура технологічного процесу очищення зерна «сухим» способом ? 15. Які особливості очищення і підготовки зерна пшениці і жита до простих помелів ? 16. Які особливості очищення і підготовки зерна пшениці до сортових хлібопекарських помелів ? 17. Які особливості очищення і підготовки зерна до помелів зерна в борошно для виробництва макаронних виробів ? 18. Яке призначення і основні вимоги до контролю відходів і побічних продуктів борошномельного виробництва ?