Помели пшениці без збагачення проміжних продуктів

 

Технологічний процес помелу пшениці в борошно без застосування процесу збагачення та скороченою вальцьовою лінією розмелювального процесу характерний для борошномельних заводів потужністю до 100 т/добу. Загальний вихід борошна на таких завода складає 70…75 % (табл. 4.3) [10].

Таблиця 4.3 – Технічні характеристики малогабаритних борошномельних установок [10]

Показники	Марка установки
Р6-АВМ-7	Р6-АВМ-15	Р6-АВМ-50	Фермер-1	Фермер-2
Продуктивність, т/добу			50…75	4…5	8,0…8,5
Загальний вихід борошна, %			72…75	70…75	70…75
в тому числі:
борошна вищого сорту, %	48…50	48…50	50…55	30…35	30…35
борошна першого сорту, %	22…24	22…24	12…15	35…40	35…40
борошна другого сорту, %	---	---	5…8	---	---

 

Подрібнення зерна здійснюється на 2…4 драних системах та 2…5 розмелювальних системах, в залежності від модифікації установки.

Схема технологічного процесу помелу зерна пшениці без застосування процесу збагачення наведено на рис. 4.8. Загальний вихід борошна при помелі зерна пшениці в борошно за наведеною схемою складає 63,9 %, з яких борошна вищого сорту 40,8 %, борошна першого сорту 23,1 %, висівки 36,0 % [2].

Рис. 4.8. Схема технологічного процесу виробництва борошна на мінізаводі типу ANA-2100 фірми «ANA GROUP» [2]