рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Высокие технологии
/
Середовищі в чашках Петрі і визначення мікробного числа

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Середовищі в чашках Петрі і визначення мікробного числа

Середовищі в чашках Петрі і визначення мікробного числа - раздел Высокие технологии, Харчові технології та інженерія Колонії Бактерій Підраховують Зазвичай Через 2 Діб, Колонії Грибів І Дріжджів...

Колонії бактерій підраховують зазвичай через 2 діб, колонії грибів і дріжджів - через 5–7 діб. Колонії, як правило, підраховують з невеликим збільшенням, не відкриваючи чашок Петрі. Для зручності відзначають прораховану колонію крапкою на зовнішній стороні дна чашки, користуючись маркером. Колонії підраховують наступними способами: якщо вони ізольовані один від одного, великі і в невеликій кількості, то зазвичай їх рахують по всій поверхні чашки. За великої кількості колоній, що виросли, дно чашки Петрі ділять на сектори, підраховують в 2–3 секторах, знаходять, середнє арифметичне на один сектор, а потім множать на кількість секторів (або підраховують кількість колоній в кожному секторі і результати підсумовують).

Розрахунок мікробного числа грунту (води, молока): Щоб визначити ступінь забруднення об'єкту (мікробне число), необхідно результат підрахунку кількості колоній в чашках Петрі, помножити на знаменник відповідного розведення.

Наприклад, при аналізі посіву отримали наступну кількість колоній в чашках Петрі: I - 150, II - 95, III - 8. Отримані дані множимо на знаменник відповідного розведення:

I - 150х100 = 15000

II - 95х1000 = 95000

III - 7х10000 = 70000,

та знаходимо середнє арифметичне:

180000:3= 60000

Отже, в наважці досліджуваного продукту міститься 60000 бактерій. По отриманих результатах розраховують кількість бактерій в 1 г або 1 см³ досліджуваного продукту.

Розрахунок мікробного числа повітря: Знаючи площу чашки Петрі, можна підрахувати кількість кліток в 1 м³ повітря. Для цього число колоній, що виросли в чашці Петрі, відносять до загальної площі чашки, потім перераховують, скільки таких колоній помістилося б на 100 см² і далі – в 1 м³ повітря. Для розрахунку мікробного числа повітря використовують наступну формулу:

X = а × 100 × 1000 × 5 / b × 10 × t

де X – кількість мікробів в 1 м³ повітря; а – кількість колоній в чашці; b – площа чашки; t — час експозиції; 5 час експозиції; 10 об'єм повітря з якого відбувається осідання мікробів за 5 хв; 100 – площа поверхні, на яку відбувається осідання, см² ; 1000 - об'єм повітря, л.

1. Вивчення культуральних властивостей колоній мікроорганізмів,

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Харчові технології та інженерія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ... ХАРКІВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ ІНСТИТУТ... МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Середовищі в чашках Петрі і визначення мікробного числа

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Передмова
Дисципліна "Технічна мікробіологія" входить до циклу природничо-наукової підготовки інженерів-технологів, які спеціалізуються в області харчових виробництв. Важливість зас

ПРАВИЛА РОБОТИ В МІКРОБІОЛОГІЧНІЙ ЛАБОРАТОРІЇ.
Робота в мікробіологічній лабораторії вимагає суворого дотримання спеціальних правил, що обумовлено двома основними причинами. По-перше, в мікробіологічній практиці

МЕТОДИ СТЕРИЛІЗАЦІЇ
Мета процесу стерилізації полягає в повному знищенні всіх живих мікроорганізмів і спор усередовищані або на поверхні об’єкту. Стерилізації піддаються поживні середовища, лабораторний посуд,

Роздавленої краплі».
Метод застосовують для виявлення рухливості клітин мікроорганізмів, спостереження за розмноженням, утворенням і проростанням спор, встановлення реакції мікроорганізмів на хімічні сполуки і фізичні

Фіксовані препарати мікроорганізмів
У мікробіології часто готують фіксовані препарати. Їх розглядають під мікроскопом в забарвленому вигляді. Під фіксацією мається на увазі така обробка живого об'єкту, яка дає можливість швидко перер

Забарвлення клітин мікроорганізмів за Грамом
Цей метод диференціації мікробних клітин заснований на відмінності в хімічному складі клітинних оболонок. Суть метода полягає в тому, що в клітинах одних видів мікроорганізмів в результаті забарв

Забарвлення включень клітин мікроорганізмів
В процесі життєдіяльності мікроорганізмів в цитоплазмі клітин можуть формуватися морфологічні утворення, що є або продуктами обміну клітини, або запасними поживними речовинами. Включення є

ДЛЯ КУЛЬТИВУВАННЯ МІКРООРГАНІЗМІВ
У лабораторних умовах мікроорганізми культивують на поживномусередовищі, яке повинно містити всі речовини, необхідні для їх зростання і розвитку. Запропоновані сотні різниї середовищ для культивува

КУЛЬТИВУВАННЯ МІКРООРГАНІЗМІВ
Культивування мікроорганізмів є одним з основних методів мікробіології. Від уміння культивувати мікроорганізми в лабораторних умовах значною мірою залежать успіхи їх вивчення і практичного застосув

Техніка посіву.
· Посів (або пересів) завжди проводять поблизу пальника. · При пересіві клітин мікроорганізмів із пробірки в пробірку (рис. 12) обидві пробірки (одну – з культурою, іншу — із стерильним по

Зберігання мікроорганізмів
При тривалому зберіганні в лабораторних умовах можуть змінитися окремі физиолого-биохимические або морфологічні особливості мікроорганізмів. Щоб уникнути цього, необхідно зберігати культуру чистою

Кількісний облік мікроорганізмів шляхом підрахунку колоній
(чашковий метод Коха) Цей метод є найбільш поширеним для визначення спільного мікробного забруднення різних субстратів. Суть чашкового методу полягає в тому, що проводять

Дослідження харчових продуктів.
Порядок узяття проб, методи їх дослідження і нормативи якості регламентуються нормативно-технічною документацією. Вихідним матеріалом для посівів продуктів твердої консистенції зазвичай є

Які виросли в чашках Петрі на МПА
Для вивчення якісного складу мікрофлори досліджуваних об'єктів необхідно, перш за все, ізолювати окремі види мікробів і виростити їх у вигляді так званих чистих культур, а потім, в