Середовищі в чашках Петрі і визначення мікробного числа

Колонії бактерій підраховують зазвичай через 2 діб, колонії грибів і дріжджів - через 5–7 діб. Колонії, як правило, підраховують з невеликим збільшенням, не відкриваючи чашок Петрі. Для зручності відзначають прораховану колонію крапкою на зовнішній стороні дна чашки, користуючись маркером. Колонії підраховують наступними способами: якщо вони ізольовані один від одного, великі і в невеликій кількості, то зазвичай їх рахують по всій поверхні чашки. За великої кількості колоній, що виросли, дно чашки Петрі ділять на сектори, підраховують в 2–3 секторах, знаходять, середнє арифметичне на один сектор, а потім множать на кількість секторів (або підраховують кількість колоній в кожному секторі і результати підсумовують).

Розрахунок мікробного числа грунту (води, молока): Щоб визначити ступінь забруднення об'єкту (мікробне число), необхідно результат підрахунку кількості колоній в чашках Петрі, помножити на знаменник відповідного розведення.

Наприклад, при аналізі посіву отримали наступну кількість колоній в чашках Петрі: I - 150, II - 95, III - 8. Отримані дані множимо на знаменник відповідного розведення:

I - 150х100 = 15000

II - 95х1000 = 95000

III - 7х10000 = 70000,

та знаходимо середнє арифметичне:

180000:3= 60000

Отже, в наважці досліджуваного продукту міститься 60000 бактерій. По отриманих результатах розраховують кількість бактерій в 1 г або 1 см3 досліджуваного продукту.

Розрахунок мікробного числа повітря: Знаючи площу чашки Петрі, можна підрахувати кількість кліток в 1 м3 повітря. Для цього число колоній, що виросли в чашці Петрі, відносять до загальної площі чашки, потім перераховують, скільки таких колоній помістилося б на 100 см2 і далі – в 1 м3 повітря. Для розрахунку мікробного числа повітря використовують наступну формулу:

X = а × 100 × 1000 × 5 / b × 10 × t

де X – кількість мікробів в 1 м3 повітря; а – кількість колоній в чашці; b – площа чашки; t — час експозиції; 5 ­ час експозиції; 10 ­ об'єм повітря з якого відбувається осідання мікробів за 5 хв; 100 – площа поверхні, на яку відбувається осідання, см2 ; 1000 - об'єм повітря, л.

1. Вивчення культуральних властивостей колоній мікроорганізмів,