рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Высокие технологии
/
Які виросли в чашках Петрі на МПА

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Які виросли в чашках Петрі на МПА

Які виросли в чашках Петрі на МПА - раздел Высокие технологии, Харчові технології та інженерія Для Вивчення Якісного Складу Мікрофлори Досліджуваних Об'єктів Необхідно, Пер...

Для вивчення якісного складу мікрофлори досліджуваних об'єктів необхідно, перш за все, ізолювати окремі види мікробів і виростити їх у вигляді так званих чистих культур, а потім, вивчити їх властивості (культуральні, морфологічні і біохімічні).

Велике значення для ідентифікації бактерій мають культуральні ознаки– це характер зростання бактерій на щільній і рідкій середовищі.

Для вивчення культуральних властивостей бактерій необхідно вибрати на чашках Петрі відособлені найбільш типові колонії. Потім, не відкриваючи чашок, приступити до опису зовнішніх властивостей колоній, звернувши увагу на наступні ознаки (рис. 17):

а) форма (кругла, кореневидна, неправильної форми, різоїдна і т. д.);

б) забарвлення (безбарвна (брудно-білі колонії відносяться до безбарвних), або пігментована - біла, жовта, золотиста, червона, чорна);

в) поверхня колоній (гладка, шорстка, борозниста, складчаста, зморшкувата, концентрично або радіально-покреслена і т. д.);

г) профіль колонії (плоский, опуклий, кратероподібний, конусовидний і т. д.);

д) блиск і прозорість (колонія блискуча, матова, тьмяна, борошниста, прозора);

е) розмір колонії (діаметр) вимірюють за допомогою звичайної лінійки і указують її величину в міліметрах. Точковими називають колонії менше 1 мм в діаметрі; дрібні мають 1–2 мм, середні, – 2–4 мм і великі – більше 4 мм в діаметрі;

ж) край колонії (рівний, хвилястий, зубчастий, бахромчатий і т. д.) визначають при малому збільшенні мікроскопа. Чашку поміщають на предметний столик мікроскопа;

з) структура колонії (однорідна, дрібнозерниста, грубозерниста, струмениста і т. д.) визначається при малому збільшенні мікроскопа або за допомогою лупи;

и) консистенцію колонії визначають, торкаючись до її поверхні бактеріальною петлею. Колонія може легко зніматися з агару, бути твердою, м'якою або вростаючою в агар; слизькою (прилипати до петлі), тягучою, крихкою (легко ламатися при дотику петлею).

Колонії, що відрізняються хоч би за однією з вказаних ознак, слід розглядати як різні типи. Для кожного виду бактерій є притаманним певний характер колоній. За числом типів колоній в чашках можна мати уявлення про різноманітність видового складу бактерій досліджуваного об'єкту.

Зовнішній вигляд типових колоній, наявних в чашці Петрі слід замалювати в лабораторний журнал.

Рис. 17. Характеристика колоній мікроорганізмів:

Форма: 1 — округла; 2 — округла з фестончастим краем; 3 — округла з валиком; 4, 5 — ризоїдна; 6 — з ризоїдним краем; 7 — амебоподібна; 8 — ниткоподібна; 9 — складчаста; 10 — неправильна; 11 — концентрична; 12 — складна. Профиль: 1 — зігнугий; 2 — кратероподібний; 3 — горбкуватий; 4 — врослий у субстрат; 5 — плескатий; 6 — опуклий; 7 — краплеподібний; 8 — конусоподібний.

Край: 1 — гладенький; 2 — хвилястий; 3 — зубчастий; 4 — лопатевий; 5 — неправильний; 6 — війчастий; 7 — нитчастий; 8 — ворсинчастий; 9 — галузистий.

Структура: 1 — однорідна; 2 — дрібнозерниста; 3 — крупнозерниста; 4 — струминчаста; 5 — волокниста

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Харчові технології та інженерія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ... ХАРКІВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ ІНСТИТУТ... МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Які виросли в чашках Петрі на МПА

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Передмова
Дисципліна "Технічна мікробіологія" входить до циклу природничо-наукової підготовки інженерів-технологів, які спеціалізуються в області харчових виробництв. Важливість зас

ПРАВИЛА РОБОТИ В МІКРОБІОЛОГІЧНІЙ ЛАБОРАТОРІЇ.
Робота в мікробіологічній лабораторії вимагає суворого дотримання спеціальних правил, що обумовлено двома основними причинами. По-перше, в мікробіологічній практиці

МЕТОДИ СТЕРИЛІЗАЦІЇ
Мета процесу стерилізації полягає в повному знищенні всіх живих мікроорганізмів і спор усередовищані або на поверхні об’єкту. Стерилізації піддаються поживні середовища, лабораторний посуд,

Роздавленої краплі».
Метод застосовують для виявлення рухливості клітин мікроорганізмів, спостереження за розмноженням, утворенням і проростанням спор, встановлення реакції мікроорганізмів на хімічні сполуки і фізичні

Фіксовані препарати мікроорганізмів
У мікробіології часто готують фіксовані препарати. Їх розглядають під мікроскопом в забарвленому вигляді. Під фіксацією мається на увазі така обробка живого об'єкту, яка дає можливість швидко перер

Забарвлення клітин мікроорганізмів за Грамом
Цей метод диференціації мікробних клітин заснований на відмінності в хімічному складі клітинних оболонок. Суть метода полягає в тому, що в клітинах одних видів мікроорганізмів в результаті забарв

Забарвлення включень клітин мікроорганізмів
В процесі життєдіяльності мікроорганізмів в цитоплазмі клітин можуть формуватися морфологічні утворення, що є або продуктами обміну клітини, або запасними поживними речовинами. Включення є

ДЛЯ КУЛЬТИВУВАННЯ МІКРООРГАНІЗМІВ
У лабораторних умовах мікроорганізми культивують на поживномусередовищі, яке повинно містити всі речовини, необхідні для їх зростання і розвитку. Запропоновані сотні різниї середовищ для культивува

КУЛЬТИВУВАННЯ МІКРООРГАНІЗМІВ
Культивування мікроорганізмів є одним з основних методів мікробіології. Від уміння культивувати мікроорганізми в лабораторних умовах значною мірою залежать успіхи їх вивчення і практичного застосув

Техніка посіву.
· Посів (або пересів) завжди проводять поблизу пальника. · При пересіві клітин мікроорганізмів із пробірки в пробірку (рис. 12) обидві пробірки (одну – з культурою, іншу — із стерильним по

Зберігання мікроорганізмів
При тривалому зберіганні в лабораторних умовах можуть змінитися окремі физиолого-биохимические або морфологічні особливості мікроорганізмів. Щоб уникнути цього, необхідно зберігати культуру чистою

Кількісний облік мікроорганізмів шляхом підрахунку колоній
(чашковий метод Коха) Цей метод є найбільш поширеним для визначення спільного мікробного забруднення різних субстратів. Суть чашкового методу полягає в тому, що проводять

Дослідження харчових продуктів.
Порядок узяття проб, методи їх дослідження і нормативи якості регламентуються нормативно-технічною документацією. Вихідним матеріалом для посівів продуктів твердої консистенції зазвичай є

Середовищі в чашках Петрі і визначення мікробного числа
Колонії бактерій підраховують зазвичай через 2 діб, колонії грибів і дріжджів - через 5–7 діб. Колонії, як правило, підраховують з невеликим збільшенням, не відкриваючи чашок Петрі. Для зручності в

Які виросли в чашках Петрі на МПА
Для вивчення якісного складу мікрофлори досліджуваних об'єктів необхідно, перш за все, ізолювати окремі види мікробів і виростити їх у вигляді так званих чистих культур, а потім, в