Себестоимость продукции – это экономическая категория, представляющая собой в денежной форме затраты предприятия на производство и реализацию продукции, складывающиеся в реальных условиях хозяйственной деятельности.
Различают производственную и полную себестоимость. Производственная себестоимость представляет собой сумму затрат в денежном выражении, связанных с производственным процессом, начиная с запуска сырья в обработку и получением готовой продукции.
Полная себестоимость представляет собой сумму затрат в денежном выражении, связанных с производством и реализацией продукции. Иначе говоря, полная себестоимость складывается из производственной себестоимости и коммерческих расходов, расходов, связанных с хранением продукции, ее транспортировкой и т. п.
Статистика изучает себестоимость в двух направлениях: по экономическим элементам и статьям затрат.
Большое значение для анализа уровня, структуры и динамики себестоимости имеет группировка затрат по экономическим элементам.
По элементам затрат каждое предприятие определяет, сколько израсходовано сырья, материалов, топлива, электроэнергии, денежных средств на заработную плату, сколько начислено амортизации, сделано отчислений на социальное страхование в расчете на весь выпуск продукции. Данная группировка затрат не зависит от того, где они производились - в основном или вспомогательном цехе, на складе или в заводоуправлении. Так, по элементу затрат «заработная плата» учитывается заработная плата и рабочего, и директора. Группировка затрат по экономическим элементам нужна для определения потребности предприятия в производственных ресурсах, для увязки плана по себестоимости с другими разделами плана. Она важна для экономической характеристики самого предприятия и отрасли. На ее основе определяется величина чистой продукции, созданной на предприятии.
В наиболее общем виде выделяют следующие элементы затрат:
1. Сырье и основные материалы
2. Вспомогательные материалы
3. Топливо
4. Энергия
5. Амортизация основных фондов
6. Заработная плата с отчислениями
7. Прочие расходы
Следует отметить, что структура затрат в различных отраслях промышленности неодинакова, она отражает особенности производства.
В зависимости от того, какие затраты занимают наибольший удельный вес в общих затратах, выделяют:
- трудоемкие отрасли (с наибольшей долей заработной платы и отчислений на социальные нужды), это – угольная промышленность, горнорудная, торфяная, лесозаготовительная;-
- материалоемкие – многие отрасли легкой промышленности и пищевой;
- энергоемкие – цветная металлургия, ряд отраслей химической промышленности;
- отрасли с большим удельным весом затрат на амортизацию – нефтедобывающая, газовая.
Такое выделение имеет важное значение прежде всего для определения путей снижения себестоимости.
В настоящее время под влиянием научно-технического прогресса структура себестоимости продукции значительно изменяется, при этом общей тенденцией в целом по промышленности является увеличение доли прошлого труда и соответственно снижение доли живого труда.
Вместе с тем для контроля за составом затрат по местам их совершения и для исчисления себестоимости необходимо знать не только то, что затрачено в процессе производства, но и на какие цели эти затраты произведены, то есть учитывать затраты по направлениям, по их отношению к технологическому процессу. Такой учет затрат позволяет анализировать себестоимость по ее составным частям. В этих целях изучают постатейный состав себестоимости.
Группировка издержек по статьям затрат включает следующие статьи:
1. Сырье и материалы
2. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций
3. Топливо и энергия на технологические цели
4. Заработная плата производственных рабочих
5. Отчисления на социальные нужды
6. Расходы на проготовку и освоение производства
7. Общепроизводственные расходы
8. Потери от брака
9. Итого производственная себестоимость товарной продукции
10. Коммерческие расходы
11. Итого полная себестоимость товарной продукции
Одним из важных вопросов статистики промышленности является изучение динамики себестоимости продукции.
Динамика себестоимости продукции изучается в трех аспектах измерения: каждой единицы продукции, сравнимой товарной продукции и всей продукции предприятия в целом. Сравнимой считается продукция, которая выпускалась на данном предприятии как в отчетном, так и в базисном периодах.
Для оценки динамики себестоимости сравнимой товарной продукции используют систему индексов, представленных в таблице 1.
Таблица 1 – Система индексов себестоимости продукции промышленного предприятия
| Индексы себестоимости | |
| при изготовлении одного вида продукции | при изготовлении нескольких видов продукции |
| Индивидуальный плановый индекс себестоимости Индивидуальный фактический индекс себестоимости Индивидуальный индекс выполнения плана по себестоимости | Сводный плановый индекс себестоимости продукции Сводный фактический индекс себе-стоимости продукции Сводный индекс выполнения плана по себестоимости |
где z1, z0, zпл – себестоимость единицы продукции соответственно в отчетном, базисном периодах и по плану, руб.;
q1, q0, qпл – количество продукции соответственно в отчетном, базисных периодах и по плану, нат. ед.
Для определения динамики всей продукции предприятия, как сравнимой, так и не сравнимой с базисным периодом, применяется показатель затрат на 1 рубль товарной продукции.
В общем виде показатель уровня затрат на рубль товарной продукции (з) представляет собой отношение полной себестоимости всей товарной продукции (∑qz) к стоимости в оптовых ценах предприятия (∑qp):
где p – оптовая цена единицы продукции, руб.
Показатель затрат на 1 руб. товарной продукции является одним из показателей экономической эффективности производственной деятельности предприятия.
Различают два основных показателя уровня затрат на 1 руб. товарной продукции:
плановый:
и фактический:
Выполнение задания по затратам на один рубль товарной продукции определяют в относительных величинах (Iз)и в абсолютных величинах (∆з) по формулам:
Как видно из формулы, на изменение затрат на 1 рубль товарной продукции по сравнению с планом оказывают влияние три фактора:
изменение себестоимости единицы продукции (z):
изменение объема и структуры продукции (q):
изменение оптовых цен (р)
Следует отметить, что анализ выполнения плана по уровню затрат на 1 руб. товарной продукции имеет большое значение, так как показатель затрат на 1 руб. товарной продукции остается важнейшим показателем деятельности промышленного предприятия.