рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Лекція 1 Тема: Стан харчування населення

Лекція 1 Тема: Стан харчування населення - раздел Демография, Лекція 1 ...

Лекція 1

Тема: Стан харчування населення

Стан харчування населення - як найважливіший чинник сучасності Останніми роками погіршилися показники здоров'я населення України. Середня тривалість життя у чоловіків на сьогодні…

Тема: Принципи створення м’ясних продуктів загального та лікувально-профілактичного призначення.

1. низькокалорійні м'ясні продукти, збагачені харчовими волокнами; 2. м'ясні продукти, збагачені вітамінами; 3. м'ясні продукти, збагачені мінеральними речовинами;

Тема: Використання нетрадиційної сировини у складі м’ясних виробів з метою удосконалення рецептурного складу готової продукції.

Технологія функціональних м'ясопродуктів, збагачених вітамінами Характеристика вітамінів, їх фізіологічне значення По розчинності вітаміни можуть бути розділені на дві групи: водорозчинні і жиророзчинні. До групи вітамінів…

Використання вітамінів в технології м'ясних продуктів

М'ясо і м'ясопродукти є одним з основних джерел вітамінів групи В - В1, В2, РР. У таблиці. 5 представлені дані про середній вміст вітамінів в м'ясі… Вміст вітамінів в м'ясі нестабільний і залежить від ряду чинників, при цьому… Зниженню вітамінної цінності м'яса і м'ясопродуктів сприяє недосконала кормова база сільськогосподарських тварин і…

Технологія функціональних м'ясопродуктів, збагачених мінеральними речовинами

Мінеральні речовини є важливими елементами живлення людини. Вони грають ключову роль в усіх процесах, що відбуваються в організмі людини, входять до… До найбільш дефіцитних мінеральних речовин в харчуванні сучасної людини… Залізо. У тілі людини міститься від 4 до 5 г заліза, з яких 70 % знаходиться в зв'язаному стані в червоних кров'яних…

Способи збагачення м'ясопродуктів мінеральними речовинами

При збагаченні харчових продуктів, у тому числі і м'ясних, мінеральними речовинами особлива увага приділяється найбільш дефіцитним мінеральним… У таблиці. 10 приведені дані, що характеризують середній зміст мінеральних…  

Технологія м'ясопродуктів, збагачених поліненасичщеними жирними кислотами

Характеристика полиненасичених жирних кислот Із понад 200 жирних кислот, присутніх в природі, ¾ відносяться до… Ø покращують структуру шкіри і волосся, знижують артеріальний тиск, сприяють профілактиці артриту, знижують…

Способи збагачення м'ясопродуктів поліненасиченими жирними кислотами

  Таблиця 18 - Жирнокислотний склад м'яса худоби і птиці   Продукт Зміст жирних кислот, % Насичені Олеїнова Поліненасичені …

Використання пробіотиків і пребіотиків у технології м'ясних продуктів

Виробництво функціональних пробіотичних продуктів засноване на використанні: - пробіотиків; - симбіотиків;

Характеристика пробіотичних мікроорганізмів і їх фізіологічний вплив на організм людини

  Біфідофлора складає у дітей 98 %, а у дорослих до 40-60 % кишкової мікрофлори.… Морфологічно біфідобактерії є грампозитивними паличками. Палички мають потовщення на одному кінці (булави) або двох…

Використання пробіотичних мікроорганізмів у технології м'ясопродуктів

Біфідовмісні продукти діляться на три групи: 1-а група - об'єднує продукти, в які додають життєздатні клітини… 2-а група - продукти, сквашені чистими або змішаними культурами біфідобактерій;

Тема: Принципи створення рибних продуктів загального та лікувально-профілактичного призначення.

Згідно теорії позитивного харчування і росту популярності функціональних продуктів своєчасним є розроблення нових продуктів з оздоровчими… Сучасні досягнення біотехнології, нутриціології і фармакології свідчать про… Спеціально для рибопереробки компанія «Могунція» розробила серію добавок, що дозволяє випускати широкий спектр якісних…

Тема: Використання нетрадиційної сировини у складі рибних виробів з метою удосконалення рецептурного складу готової продукції.

Функціональні консерви і напівфабрикати із рибної сировини   Дослідженнями, проведеними у багатьох країнах, встановлена необхідність збільшення в раціоні харчування населення…

Тема: Принципи створення хлібобулочних виробів функціонального та лікувально-профілактичного призначення.

Хлібобулочні вироби функціонального спрямування на зерновій основі   Хліб майже на половину задовольняє потребу людини у вуглеводах, на третину — в білках, більш ніж на половину у…

Тема: Принципи створення борошняних та кондитерських виробів функціонального та лікувально-профілактичного призначення.

Аналіз хімічного складу та харчової цінності борошняних кондитерських виробів свідчить, що переважна більшість з них не відповідає вимогам… Борошняні кондитерські вироби зі зміненим хімічним складом та фізичними… Харчова цінність борошняних кондитерських виробів функціонального або дієтичного харчування зумовлена особливостями їх…

Тема: Технологія геродієтичного харчування.

2.Рекомендовані продукти харчування для людей літнього віку. 3.Процеси, то відбуваються у організмі людей похилого віку, та способи запобігання цим процесам.

ПЕРЕЛІК ЛІТЕРАТУРИ

1. Юдина С.Б. Технология продуктов функционального питания – М.:ДеЛи принт, 2008. –280с.; 2. Капрельянц Л.В., Іоргачова К.Г.Функціональні продукти. - Одеса: Друк,… 3. Сірохман І.В. Завгородня В.М.Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення: [Навч.посібник -…

– Конец работы –

Используемые теги: Лекція, Тема, стан, Харчування, населення0.08

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Лекція 1 Тема: Стан харчування населення

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Лекція 1. Сенс визначення філософія Сходу у контексті протиставлення європейській історії філософії. Лекція 2. Витоки філософії Індії. Лекція 3. Санкх’я та йога Патанджалі. Лекція 4. Вайшешика і ньяя
Стародавність та Середньовіччя... ЗМІСТ... ВСТУП Лекція Сенс визначення філософія Сходу у контексті протиставлення європейській історії філософії...

Конспект лекцій Змістовий модуль 1. Психологія і педагогіка як наука про людину, її світ і діяльність. Лекція 1 Тема І. Теоретичні основи психології та педагогіки
Змістовий модуль Психологія і педагогіка як наука про людину її світ і діяльність... Лекція...

Лекція №1. Моніторинг та розвиток виникнення надзвичайних ситуацій. Лекція №2. Характеристика вогнищ ураження та методи розрахунку зон ураження від техногенних вибухі. Лекція №3. Оцінка обстановки надзвичайної ситуації
Житомирський державний університет імені Івана Франка... Фiзико математичний факультет Кафедра охорони... ЗМІСТ Вступ Лекція Моніторинг та розвиток виникнення надзвичайних ситуацій...

Лекція № 1 ВСТУП. АДМІНІСТРАТИВНО-ТЕРИТОРІАЛЬНИЙ УСТРІЙ. Лекція №2 СОЦІАЛЬНО-ДЕМОГРАФІЧНИЙ СКЛАД НАСЕЛЕННЯ.
Спеціальність Географія... Курс... Викладач Безуглий В В...

КУРС ЛЕКЦІЙ з дисципліни Метою дисципліни Маркетингова цінова політика є формування теоретичних знань та практичних навичок щодо розробки і реалізації маркетингової цінової політики підприємства. Лекція №1. Тема. КОНЦЕПЦІЯ ЦІНОУТВОРЕННЯ
Полтавський національний технічний університет... імені Юрія Кондратюка... Кафедра маркетингу...

Лекція №6. Тема 5.1 Ділові папери як засіб писемної професійної комунікації
Тема Ділові папери як засіб писемної професійної комунікації... Основною одиницею офіційно ділового стилю є документ Службова документація охоплює всі аспекти виробничої діяльності...

Лекція № 2. Тема: ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ФІТОЦЕНОЗУ
Тема ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ФІТОЦЕНОЗУ... План... Поняття про фітоценоз Фітоценоз як складова біогеоценозу...

Лекція 1. Тема: Введення в інформаційні системи 1. Основні поняття і визначення
План... Основні поняття і визначення... Розвиток інформаційних систем Роль інформаційних систем в управлінні організаціями...

Лекція 5 Тема: Створення зовнішнього вигляду – стилі. Технологія створення шаблонів документів та полів у середовищі MS Word 2010
Тема Створення зовнішнього вигляду стилі Технологія створення шаблонів документів та полів у середовищі MS Word... Мета Здобути навички роботи зі стилями і створення нових стилів Засвоїти способи налаштування стилів Ознайомитися з...

0.044
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам