4. Пересічний М. І. Технологія продуктів харчування функціонального призначення: Монографія. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2008. – 718 с.
5. Пересічний М.І., Корзун В.Н., Кравченко М.Ф., Григоренко О.М. Харчування людини і сучасне довкілля: теорія і практика [Монографія] ]/ Пересічний М.І., Корзун В.Н., Кравченко М.Ф., О.М.Григоренко. - Київ:КНТЕУ, 2003.-322с.
6. Капрельянц Л.В., Петросянц А.П. Лікувально-профілактичні властивості харчових продуктів та основи дієтології- Одеса: Друк, 2011.-269с.
7. В.С.Ростовский, В.И.Барабицкий, Р.И.Дуденко Справочник технолога общественного питания/А.И.Мглинец, Г.Н.Ловачева, Л.М.Алешина и др. – М.:Колос, 2000. - 416с.
Допоміжна література
1. Технологічне забезпечення якості харчової продукції:Навч.посібник у 2-х ч./ Л.О.Касилова, Л.М.Крайнюк, Ж.А.Крутовий та ін.; Харк.держ.академія технол. та орг.харчування. -Харків,2000.-149с.
2. Шеннон С. Питание в атомном веке: Как уберечь себя от малых доз радиации/ Пер. с англ.П.М.Добрусова, А.Г.Скоморохова. -Мн.: Беларусь, 1991. -302с.
3. Безопасность пищевых продуктов и глобализация торговли пищевыми продуктами. - WHO/FSF/FOS/97.8 Rev.1(1998), ВОЗ.1998. -23с.
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
ПЕРЕЛІК ЛІТЕРАТУРИ
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Тема: Стан харчування населення
Стан харчування населення - як найважливіший чинник сучасності
Останніми роками погіршилися показники здоров'я населення України. Середня тривалість життя у чолов
Тема: Технологія геродієтичного харчування.
1.Значення збалансованого харчування для людей літнього віку
2.Рекомендовані продукти харчування для людей літнього віку.
3.Процеси, то відбуваються у організмі людей похилого вік
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов